Ular tarkibidagi ko'plab ozuqaviy moddalardan tashqari, qovurilgan yong'oqlar va/yoki urug'lar aralashmaga ozgina siqilish qo'shishi mumkin. Siz hatto yong'oq yoki urug' moylarini aralashtirib ko'rishingiz mumkin. Pishirilgan donlarni mikroto'lqinli pech, pechka yoki sekin pishirgich yordamida tayyorlash mumkin.
Yorma pishirilsa nima bo'ladi?
Ma'lumki, bug'doy donalari pishirilganda qorayib ketadi; pishirish muddati qanchalik uzoq bo'lsa, donalar quyuqroq bo'ladi. Yuqori haroratga duchor bo'lgan donalar pastroq haroratga duchor bo'lganlarga qaraganda quyuqroq bo'ladi. Issiqlik ta'sirida bug'doy donalarining rangi o'zgarishi Maillard reaktsiyasiga bog'liq.
Yorma qaynata olasizmi?
1. Mazali issiq nonushta donini tayyorlash uchun suv va tuzni qaynatib oling. Yorma qo'shing, olovni pasaytiring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa pishiring.
Donli sutni qaynatish kerakmi?
2 Javoblar. Ha, sutni qaynatish yoki hech bo'lmaganda qaynatish yaxshi. Sut qaynayotganda haqiqatan ham ko'piklanadi va qaynab ketishga moyil bo'ladi, shuning uchun siz uni qaynatmoqchi emassiz, balki qaynash belgilari paydo bo'lganda olovni tezda o'chiring va qaynatib qo'ying.
Nega sutni qaynatmaslik kerak?
Sut suv, yog'lar, uglevodlar va oqsillardan iborat. Uni qizdirganingizda, suv bug'lana boshlaydi va boshqa komponentlar ajrala boshlaydi. uni juda tez qaynatish qandlarni kuydirib, zardob oqsilinini qotirishi mumkin. Buning natijasida idishning pastki qismida kuyish, tepada esa teri paydo bo‘ladi.
