Pomidor, limon va vino kabi kislotali ingredientlarni yaxshilab ziravorlangan cho'yan tovada qisqa vaqt davomida pishirish mumkin. Siz gilos pomidorini quyma temirda qovurishingiz mumkin, lekin uzoq qaynab turgan pomidor sousini tayyorlashga urinmang.
Quyma temirda nimani pishirmaslik kerak?
4 Hech qachon quyma temirda pishirmaslik kerak bo'lgan narsalar:
- Xidli ovqatlar. Sarimsoq, qalampir, ba'zi baliqlar, hidli pishloqlar va yana ko'p narsalar sizning idishingizda xushbo'y xotiralar qoldirishga moyil bo'lib, unda siz pishirgan keyingi bir nechta narsada paydo bo'ladi. …
- Tuxum va boshqa yopishqoq narsalar (bir muddat) …
- Nozik baliq. …
- Kislotali narsalar-ehtimol.
Pomidorlarni quyma temir Redditda pishira olasizmi?
Spagetti-o posti tufayli menga ancha oldin aytilgan bir narsa esimga tushdi. Ya'ni, pomidor yoki pomidor asosidagi mahsulotlarni quyma temirga qo'ymang, chunki metall bilan qo'shilgan kislotalilik ziravorni buzadi.
Pomidorni nimada pishirish mumkin emas?
Pomidor pishirayotganda alyuminiy qozon, pan yoki idishdan foydalanmang. Pomidor tarkibidagi kislota alyuminiy bilan noxush reaksiyaga kirishadi. Alyuminiydan foydalanish pishirilgan pomidorni yanada achchiq qiladi va rangi oqarib ketadi. Idish, shuningdek, alyuminiyning bir qismini o‘ziga singdiradi va pomidor tarkibidagi kislota alyuminiy idishlarni chuqurlashtirib, rangini o‘zgartirishi mumkin.
Pomidorni temir Kadayda pishirish mumkinmi?
Hech qachon kislotali taomlarni quyma temirda pishirmang. Oziq-ovqat preparatlarilimon, pomidor yoki sirka kabi kislotali ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga olgan mahsulotlarni hech qachon temir idishlarda pishirmaslik kerak. Ular taomingizga metall ta'm berishlari mumkin.
