Yarim qattiq pishloqlar oilasi bor - ular orasida queso panela, queso fresk, paneer, halloumi, feta, kotija, rikotta va yumshoq echki pishloqlari - bular yutuq Oshxonangizdagi toʻgʻridan-toʻgʻri yoki bilvosita issiqlikda erishi mumkin emas.
Pishloq erimasa nima qilasiz?
Bunga qarshi kurashish uchun pishloqni tezroq eritish uchun maydalab yoki maydalang va qo'shishdan oldin olovni biroz pasaytiring. Shuningdek, pishloqni muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri ishlatishdan qochishingiz kerak. Elendil aytganidek, bu pishloq oqsillari issiqlik ta'sirida denaturatsiyalanib, ulardagi yog' va namlikni chiqarib yuboradi.
Pishloq erimasa, bu nimani anglatadi?
Yangi echki pishloqi va rikotta pishloqi kabi pishloqlar hech qachon erimaydi chunki ularkislotasi bilan pishirilgan. Ko'pgina pishloqlar, eriydigan pishloqlar, shirdon bilan siqiladi. Ayrim pishloqlar boshqalarga qaraganda yaxshiroq eriganligi sababli, ular eritilgan pishloqni talab qiladigan retseptlarning asosiy tarkibiy qismidir.
Qaysi pishloq oson erimaydi?
Erimaydigan koʻplab pishloqlar bor, jumladan Litva oq pishloq, queso fresk, juustoleipä (koʻpincha non pishloq deb ataladi), hallumi va hind paniri. Keling, erimaydigan pishloqga olib keladigan ikki xil pishloq tayyorlash jarayonini ko'rib chiqaylik.
Qanday pishloq erimaydi?
Yarim qattiq pishloqlar oilasi bor - ular orasida queso panela, queso fresk, paneer, halloumi, feta, cotija, ricotta va yumshoq echki.pishloq - oshxonangizdagi toʻgʻridan-toʻgʻri yoki bilvosita issiqlikda erimaydi.
