: Buzoq, qoʻzi yoki qoʻy goʻshtidan ulgurji boʻlinib, boʻlinmagan orqa qismidan tashkil topgan va odatdabir juft qovurgʻadan iborat boʻlgan ulgurji toʻgʻralgan – old qismini solishtiring.
Qo'zining orqa egari nima?
Orqa egar: Qo'zining belbog'i Keling, hayvonning orqa qismidagi qo'zichoqning asosiy kesmalariga o'taylik. Bu hudud eng nozik va shuning uchun qo'zichoqning qimmatbaho kesmalarining manbai hisoblanadi. Qo'zi go'shtidan qovurilgan qovurilgan va qo'zichoq pirzolalarini olamiz, ikkalasi ham quruq issiqlikda eng yaxshi tayyorlanadi.
Qoʻzi ustidagi orqa egar qayerda?
Bu katta, qimmat, kesilgan va qo'zichoq go'shti va ajoyib ko'rinadi, lekin buni adolatli qilish uchun yaxshi o'ymakor odam kerak. Kesimni qassob ikkiga bo'lishi mumkin: oldingi yarmi, oldingi 12-qovurg'agacha va orqa egar, orqa qism, 13-qovurg'adan orqaga.
Orqa egar qaysi ikkita ulgurji qo'zi go'shtidan iborat?
Orqa egarga oyoq birlamchi va bel birlamchi kiradi, ular keyinchalik quyqa, yonbosh, qoʻzi oyogʻi va orqa oyoq subprimallariga boʻlinadi.
Qoʻzi va qoʻy goʻshtining eng arzoni qaysi?
Eng yaxshi arzon go'sht bo'laklari: qo'zichoq
- Elka. Qo'zi go'shtining pastki yarmidan olingan, elkama qovurilgan oyoq qovurilganiga arzonroq muqobildir. …
- Yigit va oʻrta boʻyin. Ushbu kesmalar boshning past qismidan olinadi, qo'zichoq bo'yni esa hayvonning o'rtasidan keladi. …
- Boʻyin. …
- Chump. …
- Ko'krak. …
- Sirloin qovurilgan. …
- Aloqador maqolalar:
