Masalan, fermentatsiya tuzlangan bodring, kombucha, kimchi va yogurt kabi nordon ovqatlarda mavjud bo'lgan sut kislotasini ishlab chiqarish jarayonida saqlash uchun ishlatiladi sharob va pivo kabi alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish.
Fermentatsiya qachon ishlatiladi?
Fermentatsiya alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish uchun keng qoʻllaniladi, masalan, meva sharbatlaridagi vino va donli pivo. Kraxmalga boy kartoshka, shuningdek, jin va aroq tayyorlash uchun fermentatsiya va distillash mumkin. Fermentatsiya non tayyorlashda ham keng qo'llaniladi.
Fermentatsiyaga qanday misollar bor?
Fermentatsiya natijasida hosil boʻlgan mahsulotlarga misollar
- Pivo.
- Sharob.
- Yogurt.
- Pishloq.
- Tarkibida sut kislotasi boʻlgan baʼzi nordon ovqatlar, jumladan tuzlangan karam, kimchi va qalampir.
- Xamirturushli xamirturushli non.
- Kanal suvlarni tozalash.
- Ba'zi sanoat spirtli ichimliklar ishlab chiqarish, masalan, bioyoqilg'i uchun.
Odamlar fermentatsiyadan qanday foydalanadilar?
Odamlar sut kislotasi fermentatsiyasiga tanaga shoshilinch energiya kerak bo'lganda o'tadi. … Saqlangan ATP ishlatilgandan so'ng, mushaklaringiz sut kislotasi fermentatsiyasi orqali ATP ishlab chiqarishni boshlaydi. Fermentatsiya hujayralarga glikoliz orqali ATP ishlab chiqarishni davom ettirish imkonini beradi. Sut kislotasi fermentatsiyaning yon mahsulotidir.
Fermantasyon qachon va qayerda sodir bo'ladi?
Fermentatsiya sodir bo'ladixamirturush hujayralari va fermentatsiya shakli bakteriyalarda va hayvonlarning mushak hujayralarida sodir bo'ladi. Xamirturush hujayralarida (non pishirish va alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan xamirturush) glyukoza boshqa hujayralardagi kabi hujayrali nafas olish orqali metabollanishi mumkin.
