Tomasning ingliz keki aslida keks emas, balki Britaniya krepining o'zgarishi bo'lib, bu atama amerikaliklardan butunlay yo'qolib ketgan. Tomasning ingliz keklari ichida teshiklari bor va eng yaxshisi “fork-split” boʻlib, pichoq bilan kesilganda yoʻqolgan burchak va kraxmallarni saqlaydi.
Ingliz keklarini qanday kesasiz?
Shunchaki kekerning uch tomonini vilkalar bilan teshib, ajratib oling. Pichoqni ishlatmang. Bu mazali "Nooks &Crannies" teksturasini yo'q qiladi. Ingliz muffinining har ikki tomonini bir tekis qovurish uchun alohida toster teshigiga soling.
Tost pishirishdan oldin keklarni yarmiga bo'lasizmi?
To'g'ri keladigan keklarning balandligi taxminan 5 sm, shuning uchun ularni xushmuomalalik bilan iste'mol qilish uchun qismlarga bo'lish kerak. Ularni tashqarida qovurib, keyin bo'lish kerak. Pastki yarmiga bir bo'lak sariyog' qo'yiladi, ustki qismi almashtiriladi va butun sariyog 'erib ketguncha o'tirishga ruxsat beriladi.
Nega ingliz keklari faqat qisman kesiladi?
Ularni "oldindan kesish" nafaqat ichini nam saqlaydi; Ingliz kekini kesib o'tmasligingiz kerak. Siz chekkalarini vilkalar bilan oxirigacha sanchishingiz kerak va keyin ikki yarmini ajratib olishingiz kerak. Dilimlash uni tekis va zerikarli qiladi; uni sindirib tashlasangiz, u go'zal qarsillab hosil bo'ladi.
Ingliz kekini bo'lish uchun qaysi vosita yaxshiroq?
MuffinUsta tekstura sifatini saqlab, ingliz keklarini osonlik bilan ajratadi. Bu mohir vosita ingliz keklarining barcha o‘lchamlarini ikki baravar qisqartiradi va sevimli taomlaringiz uchun mukammal burchaklar qoldiradi.
