Tuxum ishlab chiqaradigan hayvonlar orasida sarig'i tuxumning ozuqaviy qismi bo'lib, uning asosiy vazifasi embrion rivojlanishi uchun oziq-ovqat bilan ta'minlashdan iborat.
Tuxum oqi yoki sarigida oqsil bormi?
Protein. Tuxum sigir suti va mol go'shtidan oldin eng yuqori sifatli oqsil shakllaridan biri hisoblanadi. Tuxum oqi, ayniqsa, oqsil miqdori yuqoriligi bilan mashhur, ammo sarig'igrammga ko'proq grammni o'z ichiga oladi. Tuxum oqi 100 g uchun 10,8 g, lekin 100 grammida 16,4 g ni o'z ichiga olgan tuxum sarig'i bilan ajralib turadi.
Sarig'i yaxshi oqsil manbaimi?
Umuman olganda, tuxumning oq qismi oqsilning eng yaxshi manbai bo'lib, kaloriyasi juda kam. Tuxum sarig'i xolesterin, yog'lar va umumiy kaloriyalarning asosiy qismini o'z ichiga oladi. Shuningdek, unda xolin, vitaminlar va minerallar mavjud.
Tuxumning qaysi qismi oqsilga boy?
Taxminan 7 gramm oqsilni o'z ichiga olgan katta tuxumda sarig'idan 3 gramm va oqdan dan 4 gramm keladi. Shuning uchun tuxumni faqat oqini emas, to‘liq iste’mol qilish eng ko‘p protein va ozuqa moddalarini olishning yo‘lidir.
Tuxum sarig'ini ichishda protein bormi?
tuxum sarig'i biotinning yaxshi xun manbai bo'lsa, xom tuxum oqida avidin deb ataladigan protein mavjud.
