Agar siz taomni yong'oq deb ta'riflasangiz, siz bu yong'oqning ta'mi, yong'oqdek tuzilishga ega yoki yong'oqdan tayyorlanganligini bildirasiz. […]
Yong'oqning ta'mi qanday?
“Yaxshi” yongʻoqli lazzatlarga bodom, kashtan, findiq, makadamiya yongʻogʻi, yongʻoq, kaju yoki pekan kiradi. “Yomon” yong‘oq ta’mi achchiq, yeryong‘oqga o‘xshaydi.
Qaysi sabzavot yong'oqli ta'mga ega?
KOHLRABI. Nemis sholg'omi nomi bilan ham tanilgan kolrabi juda ozgina deyarli yong'oq ta'miga ega bo'lgan yana bir yumshoq sabzavotdir. Ta'mi va tuzilishi brokkoliga o'xshaydi va sabzavotni xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Uning terisi qalin, uni olib tashlash kerak.
Qaysi ovqatlar yong'oq ta'miga ega?
Yongʻoqli. Qaymoqli makadamiyadan tortib mevali bodomgacha bo'lgan barcha yong'oqlar bilan bog'liq noyob lazzat va hid. Yong'oqli lazzatlar kunjut urug'i, qarigan Gouda pishloqi, amaretto va bug'doy noni kabi ovqatlar bilan ham bog'liq.
Yong'oq ta'miga nima sabab bo'ladi?
Yong'oq ta'mining sezgir idrokini aniq kimyoviy birikmalar mavjudligi bilan bog'lash ta'm fanida oldinga tashlangan katta qadam bo'ldi - lekin Streker aldegidlari ko'pchilik orasida yong'oqning aybdorlaridan biri bo'lishi mumkin. … Boshqa pishloqlar uchun boshqa sabablar ham bo‘lishi mumkin: organik kislotalar va juda keng kimyoviy birikmalar.”
