Yog 'kislotalarining mono- va diglitseridlari emulsifikator sifatida ishlatiladigan diglitseridlar va monogliseridlardan tashkil topgan tabiiy oziq-ovqat qo'shimchalari sinfiga tegishli. Bundan tashqari, meva qoplama agenti sifatida ishlatiladi. Bu aralashmani baʼzan qisman glitseridlar deb ham atashadi.
Emulgator 471 nimadan tayyorlanadi?
Ruxsat etilgan emulsifikator va stabilizator sifatida ham tanilgan, INS 471 yog 'kislotalarining mono- va diglitseridlaridan iborat. Yog 'kislotalarining mono- va diglitseridlari tabiiy oziq-ovqat qo'shimchalari sinfiga tegishli.
E471 konservanti nima?
Oziq-ovqat qoʻshimchasi sifatida E471 yog 'kislotalarining mono- va diglitseridlari(glitserin monostearat, glitserin distearat) bo'lib, turli xil ovqatlarda emulsifikator sifatida ishlatiladi. E471 - glitserin va tabiiy yog' kislotalaridan, o'simlik va hayvonlardan olingan sintetik yog'lar guruhi.
Emulgator 471 soyami?
E471 bu emulsifikator boʻlib, uni soya bilan tayyorlash mumkin (oʻylab koʻring: soya lesitini). Buning hiylasi shundaki, u soyaga asoslangan bo‘lishi shart emas, lekin mahsulotda qaysi turdagi E471 ishlatilishini aniqlashning hech qanday usuli yo‘qligi sababli, agar siz soya lesitinidan saqlasangiz, undan qochishni tavsiya qilamiz.
Emulgator 471 siz uchun yaxshimi?
Baholashda EFSA olimlari E 471 oziq-ovqat mahsulotlarida e'lon qilingan foydalanishda ishlatilganda xavfsizlik muammosi yo'q va kunlik qabul qilinadigan raqamlarni belgilashga hojat yo'qligini aytdi. qabul qilish (ADI). … Biroq, E 471 emulsifikator hisoblanadiglitserinni yog 'kislotalari bilan to'g'ridan-to'g'ri esterifikatsiya qilish orqali ishlab chiqarilishi mumkin.
