Kishlar kabi ba'zi retseptlar qisman pishirilgan pirog qobig'ini tavsiya qiladi, chunki pishirish vaqti xamirni to'liq pishirish uchun etarlicha uzoq bo'lmaydi. qobiqni oldindan pishirish pirog yoki tort po'stlog'ining to'liq pishishi va qizarishi va ho'l bo'lmasligini ta'minlaydi.
Pirogni oldindan pishirish kerakmi?
Pishirishni oldindan pishirish agar siz pirojnoe po'stlog'ini izlayotgan bo'lsangiz, bu shart. Bu, ayniqsa, nam markazli retseptlar uchun foydalidir. Aksariyat tortlar, piroglar va kishlar uchun retseptlar yakuniy mahsulot nam bo‘lib qolmasligi uchun oldindan pishirishni talab qiladi.
Nega pirog qobig'ini pishirishdan oldin sovutib qo'yasiz?
Muzlatgichda 30 daqiqa yoki tungacha sovutib oling. Maslahat: Sovutish xamirdagi yog'ni qattiqlashtiradi, bu esa qobiq pishayotganda tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi. Yig'ishdan oldin qisqa dam olish xamirning kleykovinasini bo'shashtiradi va qattiq qobiq paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
Qanday qilib pastki pirog qobig'i ho'l bo'lib qolmasligi kerak?
Pirogning pastki qismi nam bo'lishining oldini oling
- Koʻr-koʻrona pishiring.
- Rack tanlang.
- Pastki qismini cho'tkasi.
- Cookie-fayllardan foydalaning.
- Qalinroq qobiq hosil qiling.
- Qatlam qo'shing.
- Issiq bo'lganda uni to'ldiring.
Olma pirogi uchun pirog poʻstlogʻimni pishirishim kerakmi?
Alma pirogi yoki pishirilgan mevali pirog uchun pirog qobig'ini oldindan pishirish shart emas, lekin xamir qolishi uchun uni muzlatib qo'yamiz. Pirog po'stlog'ini oldindan pishirish faqat a tayyorlashda talab qilinadiqaymoqli pirog YOKI yangi mevali pirog tayyorlashda.
