Echki sutida laktoza bor va unda sigir suti bilan deyarli teng. … Sigir yoki echki sutidan tayyorlangan pishloqlar fermentatsiya jarayoni tufayli laktoza miqdorini kamaytiradi. Biroq, negadir, ba'zi odamlar echki pishloqini sigir sutidan ko'ra yaxshiroq toqat qiladilar.
Agar laktoza toqat qilmasa, echki pishloqini olsam bo'ladimi?
Ogʻir laktoza intoleransi boʻlganlar echki sutidan saqlanishlari kerak, chunki uning tarkibida laktoza bor. Biroq, engil intoleransga ega bo'lganlar o'rtacha miqdorda echki suti va uning qo'shimcha mahsulotlarini - ayniqsa yogurt va pishloqni iste'mol qilishlari mumkin, chunki ular tarkibida laktoza sezilarli darajada kamroq.
Qaysi pishloqda laktoza yo'q?
Shveytsariya, parmezan kabi qattiq, qari pishloqlarda laktoza kamroq bo'ladi. Boshqa past laktoza pishloq variantlari orasida tvorog yoki echki yoki qoʻy sutidan tayyorlangan oq pishloq mavjud.
Echki pishloqini hazm qilish osonroqmi?
Sigir sutida A2 va A1 beta kazein oqsillari mavjud bo'lsa, echki pishloqida faqat A2 beta kazein mavjud. Farqi shuni anglatadiki, echki pishloqi va echki suti hazm qilishda osonlashadi. Echki pishloqi foydali probiyotiklarga boy, ya'ni sog'lom bakteriyalar turi.
Echki suti laktoza intoleransi uchun yaxshiroqmi?
Agar siz laktozaga toqat qilmasangiz, echki suti siz uchun emas. Echki sutida sigir suti kabi hali ham laktoza mavjud. Ba'zi odamlar echki sutini biroz osonroq deb bilishadisigir sutiga qaraganda hazm qilinadi, lekin bu juda individualdir. Agar sizda laktoza intoleransi boʻlsa, laktoza boʻlmasligi kafolatlangan oʻsimlik sutlarini isteʼmol qilish xavfsizdir.
