Coteaux Champenois - Fransiyaning Shampan provinsiyasidagi vinoning kelib chiqishini nazorat qiluvchi vino. U gazlangan shampan ishlab chiqarish bilan bir xil hududni qamrab oladi, lekin faqat gazsiz vinolarni qamrab oladi.
Champenois nima?
Metode shampenoise, an'anaviy usul sifatida ham tanilgan, bu ko'pikli vino ishlab chiqarish usuli bo'lib, sharob shishada ikkinchi fermentatsiya jarayonidan o'tib, karbonat angidrid gazini ishlab chiqaradi - buning ortidagi dvigatel. ko'pikli sharob va shampanda yumshoq, ko'pikli og'iz tuyg'usi.
Hali shampan nima?
Tanishing Coteaux Champenois, shampan vinosi. Mashhur rohib Dom Perignon 1600-yillarda Hautviller abbeyining yerto'la ustasi bo'lganida, pufakchalar xato deb hisoblanardi, bu esa bahor faslining harorati ko'tarilishi bilan qolgan xamirturushning yana faollashishi natijasida paydo bo'lgan.
Shampan vinosining qizil atirgul va oq vinolari uchun AOC qanday?
Coteaux Champenois shampanda tayyorlangan barcha gazsiz vinolar uchun AOC belgisidir.
Gazli vino nima deyiladi?
Koʻpikli vinolar butun dunyo boʻylab ishlab chiqariladi va ular koʻpincha mahalliy nomi yoki mintaqasi bilan ataladi, masalan, Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico va Asti Italiyadan (ko'pikli sharob uchun umumiy italyan atamasi spumante), Portugaliyadan Espumante, Ispaniyadan Kava va Cap Classique …
