Afsuski, bu jelatin issiq muhitda eriydi degani. Bu juda uzoq vaqt davomida Farangeyt 95 dan 100 darajagacha bo'lgan issiq haroratda o'tirganida sodir bo'ladi. Haddan tashqari issiq bo'lsa, jelatin jelleşme qobiliyatini yo'qota boshlaydi, ya'ni jele o'z shaklini yo'qotishi mumkin.
Erimaydigan jele qanday tayyorlanadi?
Bir (1) oʻram xushboʻy jelatin va bir (1) konvert xushboʻy hidsiz jelatin oling, 2 stakan qaynoq suv bilan eriguncha aralashtiring. 9x13 o'lchamdagi panga quying. Qattiq turguncha sovutib oling. Keyingi ta'm bilan takrorlang, ranglarni xohlagancha qatlamlang.
Jelloni eritib, isloh qila olasizmi?
Jelatinni qizdiring va qayta qizdiring
Jelatinni tayyorlayotganda uni qaynash nuqtasiga yetkazmang. Agar siz jelatinni to'liq qaynatishga keltirsangiz, u qalinlashtiruvchi xususiyatlarini yo'qotishi va hech qachon qotib qolmasligi mumkin. Jelatin sozlangandan keyin uni yana eritib, bir necha marta ishlatish mumkin. … Kattaroq miqdorda qaynayotgan suv ustida yana qizdirilishi mumkin.
Jello qanday haroratda eriydi?
Jelatin qanday haroratda eriydi? Jello mukammal mustahkamlikka erishgandan so'ng, uni eyish yoki salqin joyda saqlash muhimdir. Agar siz jelatinni eritmoqchi bo'lsangiz, buni atigi taxminan 122°F haroratda qilishingiz mumkin. Jelatin termoreversiv xususiyatga ega, ya'ni u qayta qizdirilsa eriydi.
Jelloni qanday qilib yumshoqroq qilish mumkin?
Yumshoq va qattiq jele uchun koʻproq yoki kamroq jelatin ishlating
Siz qattiqlikni oʻzgartirishingiz mumkinkukunli jelatinning suyuqlikka nisbatini kamaytirish orqali jelatinli shirinligingiz quyidagicha bo'ladi: Yumshoq to'plam: 1 stakan suyuqlik uchun 1 choy qoshiq ta'msiz kukun jelatin foydalaning.
