Avokado tarkibidagi ferment havo ta'sirida go'shtning oksidlanishiga olib keladi, uni yoqimsiz jigarrang rangga aylantiradi. Shuning uchun avakado ko'pincha chuqurning ostida yashil bo'ladi, lekin uni o'rab turgan ochiq yuzalarda jigarrang bo'ladi - chuqurning ostidagi sirt kisloroddan himoyalangan.
Avokado pyuresi qizarib ketishidan qanday saqlaysiz?
Toʻgʻralgan avakado goʻshti boʻylab bir oz limon yoki ohak sharbatini surting, uni havo oʻtkazmaydigan idishgaberkitib qoʻying, shunda qizarish jarayoni taxminan bir kunga kechiktirilishi kerak.
Jugarrang maydalangan avakado yeyish mumkinmi?
Avokadolar, xuddi olma kabi, havo ta'sirida jigarrang bo'ladi. Bu aslida kimyoviy reaksiya va buzilgan avakado belgisi emas. … Avakadoning jigarrang qismi yoqimsiz ko‘rinishi va ta’mi achchiq bo‘lishi mumkin, ammo uni hali ham iste’mol qilish xavfsizdir. Avakado oksidlanish natijasida buzilmasligi uchun uni bir necha kun tashqarida qoldirishingiz kerak.
Avokadolarni muzlatgichda saqlash kerakmi?
Terida shilimshiqlik hissi paydo bo'ladigan yoki tishlari bo'lgan avokadolardan saqlaning. … Pishganidan so‘ng, avakadoni ertasi-ikki kun iste’mol qiling yoki to’liq va kesilmagan holda muzlatgichda uch kungacha saqlang. Sovuq pishishni sekinlashtiradi, shuning uchun pishmagan avakadolarni xarid qilmang va muzlatgichga qo'ying. Ular to'g'ri pishmaydi.
Avokadodagi qora narsa nima?
Jigarrang yoki qora dog'li avokadolar - ko'pincha et rangi o'zgarishi deb ataladi - avakadoda paydo bo'ladi.pishish jarayoni boshlanishidan oldin uzoq vaqt davomida sovuq haroratga duchor bo'lgan. Go'shtning ko'karishi transport paytida yoki ortiqcha ishlov berish natijasida yuzaga kelgan siqilish natijasida paydo bo'lishi mumkin.
