Erta aniqlashlar asosida oqsillarning oʻrtacha azot (N) miqdori taxminan 16 foizni tashkil etgani aniqlandi, bu esa N x 6.25 (1/0.16=6.25) hisobini qoʻllashga olib keldi.) azot tarkibini oqsil tarkibiga aylantirish uchun.
Bir gramm proteinda qancha azot bor?
Oqsil bo'lmagan kaloriyalarning azotga nisbati (NPC:N) quyidagicha hisoblanadi: Kuniga beriladigan azotning grammini hisoblang (1 g N=6,25g protein)
Ozuqadagi azotni qanday hisoblaysiz?
Azot balansini hisoblash bosqichlari
- Siydikda yoʻqolgan azotni 24 soatlik siydikda karbamid azot testi orqali aniqlang.
- Siydikda azot yoʻqotilishini hisobga olish uchun UUNga 4 qoʻshing.
- Kunlik protein iste'molini 6,25 ga bo'lish orqali azot iste'molini aniqlang.
- N-bal.=3 dan qiymat - 4 dan qiymat.
Azotning oqsil bilan qanday aloqasi bor?
Tirik mavjudotlardagi azot
Azot aminokislotalar va karbamidning tarkibiy qismidir. Aminokislotalar barcha oqsillarning qurilish bloklari hisoblanadi. Proteinlar nafaqat mushak, to'qima va organlar kabi tarkibiy qismlarni, balki barcha tirik mavjudotlar faoliyati uchun zarur bo'lgan fermentlar va gormonlarni ham o'z ichiga oladi.
Oqsilda qancha azot bor?
TBN va tana oqsillari oʻrtasida yaqin bogʻliqlik mavjud: har 6,25 g proteinda 1 g azot bor.