The Oxford Companion to Food ma'lumotlariga ko'ra, kofta eng qadimgi arab oshxona kitoblarida uchraydi, u erda apelsin o'lchamdagi to'plarga o'ralgan va tuxum sarig'i va za'faron bilan sirlangan qo'zichoq go'shtidan iborat bo'lgan. Ular, ehtimol, arab dunyosidan Gretsiya, Shimoliy Afrika va Ispaniyaga savdo yoʻllari boʻylab sayohat qilishgan.
Kaftani kim ixtiro qilgan?
Kabob kabi koftaning yarim qit'aga kelishini 11-asrdagi turk-afg'on bosqinchilari hisobiga olish mumkin. Kabobga o'xshab bizning desi koftamiz metamorfozga uchrab, mitti (tuproq)ning vunderkindisiga aylandi.
Köftesi bilan qaysi davlat mashhur?
Bir qator kulgili stereotiplar ko'pincha haqiqatga ega va Shvetsiya go'shtni yaxshi ko'radigan mamlakat ekanligi haqidagi gap pulda.
Kafta forschami?
Kabob Koobideh (ḩbạb کwbydeh) qo'zichoq yoki mol go'shti yoki ikkalasining kombinatsiyasidan tayyorlanadi. Bu Eron ko'chalarida topish mumkin bo'lgan eng mashhur kaboblardan biridir. … Uyimizda Kabob Kubidega forscha pishirilgan guruch va Sangak qo'shiladi.
Kofta ta'mi qanday?
Yaqin sharq goʻshtli goʻshtlari (koʻfta kaboblari) faqat bitta idishda tayyorlangan va 15 daqiqada oʻrta sharq ziravorlari bilan pishirishga tayyor, taʼmi siz yoqtiradigan qiyma kabob kabi, lekin minimal harakat bilan.
