AQShda unni boyitish 1930-yillarda da yoʻlga qoʻyilgan, chunki oq un mashhurligi oshgan. Betiberi beriberi kabi kasalliklarning ko'payishi bilan bog'liq sog'liq muammolari Tiamin etishmovchiligi - bu tiaminning past darajadagi tibbiy holati (vitamin B 1). Og'ir va surunkali shakl beriberi deb nomlanadi. Kattalardagi ikkita asosiy tur mavjud: nam beriberi va quruq beriberi. Nam beriberi yurak-qon tomir tizimiga ta'sir qiladi, natijada yurak urishi tezlashadi, nafas qisilishi va oyoqlarning shishishi kuzatiladi. https://en.wikipedia.org › wiki › Thiamin_deficiency
Tiamin tanqisligi - Vikipediya
va pellagra oq unni tekshirishga olib keldi.
Un birinchi marta qachon boyitilgan?
Un nima uchun boyitilgan? Oq un birinchi marta Buyuk Britaniyada 1941 da k altsiy bilan boyitilgan. Bu quruqlik armiyasiga qo'shilgan ayollarda tez-tez uchraydigan raxitning oldini olish uchun kiritilgan. Sut mahsulotlari taqchil bo'lgan davrda unni boyitish ratsionni ko'proq k altsiy bilan ta'minlash vositasi edi.
Boyitilgan un qayerdan olinadi?
Ular foydalanayotgan un bugʻdoy donidan olinadi. Bug'doy 3 qismdan iborat o'simlikdir. Kepak, mikrob va endosperm. Kepak va mikrob tanangiz uchun zarur bo'lgan tola, oqsil va boshqa oziq moddalarga ega.
Boyitilgan va boyitilmagan unning farqi nimada?
Boyitilgan ununga vitaminlar va boshqa oziq moddalar sepiladi, kepak va mikrob yoʻqotilganda yoʻqotilgan ozuqaviy qiymati oʻrnini bosadi. Butun bug'doy uni butun bug'doy rezavorlarini, shu jumladan kepagi va urug'ini maydalash orqali tayyorlanadi.
Non qachon mustahkamlangan?
1940-yilning iyulida, Pearl Harbordan bir yarim yil oldin, britaniyaliklar nonni tiamin (B vitamini) bilan boyitish rejasini e'lon qilishdi - qo'shinlar bundan mustasno . 1). Ikki oy o'tgach, oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi 1940 yildagi "un tinglovlarini" o'tkazdi, unda muammo va uning potentsial yechimlari ko'rsatilgan.
