Hibachi oʻz kelib chiqishini yaponcha tilida “temir plastinka ustida panjara pishirish”ga teng keladigan “teppanyaki” atamasidan topishi mumkin. Hibachi uslubidagi isitish moslamalarining birinchi yozuvlari yapon tarixining Xeyan davriga to'g'ri keladi, ular milodiy 794 yildan 1185 yilgacha bo'lgan.
Hibachini kim ixtiro qilgan?
Hibachini kim ixtiro qilgan? Hibachi birinchi marta Yapon kostryulkalarda metalldan foydalana boshlaganida paydo bo'lgan deb ishoniladi. Shunga qaramay, u hatto ertaroq, milodiy 79-1185 yillar atrofida, Heian davrida, sarv yog'ochidan va loydan astardan yasalgan birinchi panjaralar ixtiro qilinganiga oid belgilar mavjud.
Hibachi aslida yaponchami?
Yaponiyada Hibachi (so'zma-so'z olov idishi ma'nosini bildiradi) an'anaviy isitish moslamasi hisoblanadi, ko'pincha yumaloq yoki kvadrat. Bu bugungi kunda Amerikada biz biladigan Teppanyaki deb ataladigan kattaroq "Grillar" dan kichikroq. … Siz oʻylaganingizdan farqli oʻlaroq, birinchi hibachilar loy bilan qoplangan sarv yogʻochidan qilingan.
Hibachi gril qayerdan paydo boʻlgan?
1945-yilda birinchi yozilgan hibachi restorani Yaponiyada da ochilgan. Misono restorani mahalliy aholi va tashrif buyuruvchilar orasida katta muvaffaqiyatga erishdi. Mehmonlar oshpazlarning oshpazlik namoyishi paytida taomlarni mahorat bilan yasash qobiliyatidan hayratda qolishdi.
Hibachi oshpazlari nima deb ataladi?
Teppanyaki oshpazi teppanyaki oshxonasini oʻzlashtirgan oshpazdan koʻra koʻproq. Muvaffaqiyatli teppanyaki oshpazi bo'lish uchun bir xil darajada ishlash va oshpazlik mahorati talab etiladi.
