Taomning asl ixtirochisi noma'lum bo'lsa-da, oziq-ovqat tadqiqotchilari markiz de Brankasning oshpazi birinchi taomni yaratganini ta'kidlamoqda. Keyin Galantinlar 1789 yildan 1799 yilgacha davom etgan frantsuz inqilobi davrida juda mashhur bo'ldi.
Galantin va ballotin nima?
Galantinlar va ballotinlar ulardan ikkitasi. … - Galantin silindrda shaklga ega boʻlib, uni kesishni osonlashtiradi. Keyin u lattaga o'raladi va stokda pishiriladi. U har doim sovuq, ko'pincha aspir bilan xizmat qiladi. - Balotin qaynatilgan yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin va odatda pishirish suyuqligidan tayyorlangan sousda issiq holda beriladi.
Oziq-ovqat ishlab chiqarishda galantin nima?
Frantsuz oshxonasida galantin (fransuzcha: [galɑ̃tin]) - bu suyakli to'ldirilgan go'shtdan, ko'pincha parranda yoki baliqdan iborat taom, odatda brakonerda pishiriladi va sovuq holda beriladi. aspik bilan qoplangan. Galantinlar ko'pincha kuchsiz go'sht bilan to'ldiriladi va silindrsimon shaklga bosiladi.
Balantin va galantin oʻrtasidagi farq nima?
Galantin odatda silindrsimon shaklga ega bo'lib, uni kesishni osonlashtiradi. Galantinlar ham odatda lattaga oʻraladi va oʻz zaxirasida pishiriladi. Boshqa tomondan, ballotinlar qaynatilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin va odatda qolgan pishirish suyuqligidan tayyorlangan bulonda xizmat qiladi.
Galantin deganda nimani tushunasiz?
: suyakli go'sht yoki baliqdan iborat sovuq taom, to'ldirilgan, qaynatilgan,va aspic bilan qoplangan.
