2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Achiote Paste Spices yoki Recado Rojo yumshoq, sho'r va sarimsoq ta'miga ega. Meksikadan kelib chiqqan ziravorlar an'anaviy tarzda apelsin sharbati va sarimsoq bilan aralashtirib xamir tayyorlanadi.
Rojo achchiqmi?
Salsa roja (qizil sous) - Meksika oshxonasidagi achchiq qizil sousningturi. U jitomatdan (qizil pomidordan), maydalangan piyoz, sarimsoq, chili, tuz va murchdan tayyorlanadi.
Recado achiote bilan bir xilmi?
Shuningdek, recado rojo nomi bilan ham tanilgan bu lotin moddasi Meksika va Beliz oshxonalarida, ayniqsa Yukatan va Oaxaka oshxonalarida qoʻllaniladi. U oʻzining qizil-toʻq sariq rangini Meksika va Braziliyaning tropik mintaqalari boʻlgan achiote daraxtining urugʻidan oladi.
Annatto qanchalik achchiq?
Uning hidi "bir oz muskat yong'og'i bilan bir oz qalampir" va ta'mi "bir oz yong'oqli, shirin va qalampirli" deb ta'riflanadi. Annatto rangi urug'larning qizg'ish mumsimon qoplamida joylashgan turli xil karotenoid pigmentlardan, asosan biksin va norbiksindan kelib chiqadi.
Recado nima uchun?
Yukatan yarim orolidan olingan bu ziravorlar pastasida annatto mavjud boʻlib, unga oʻziga xos qizil rang beradi. U Cochinita Pibil uchun cho'chqa go'shti, shuningdek tovuq va baliq uchunmarinadlash uchun ishlatiladi.
Tavsiya:
Yakitori sousi achchiqmi?
Yakitori ziravorlari birinchi navbatda ikki turga bo'linadi: sho'r yoki sho'r-shirin. … Tuzli-shirin navi uchun tare, mirin, sake, soya sousi va shakardan iborat maxsus sous ishlatiladi. Boshqa keng tarqalgan ziravorlar orasida kimning ta'miga ko'ra kukunli kayenne qalampiri, shichimi, yapon qalampiri, qora qalampir va vasabi kiradi.
Tomatillo qizil chili salsa achchiqmi?
Pomidorli qizil chili salsasini qanday sevamiz? … Uning asosiy moddasi quruq qizil qalampir-tuproqli va gulli, mevali va issiq, tutunli va shirin bo'lib, u bizning sevimli issiq salsaga ajoyib achchiq chuqurlik va murakkablikni beradi. (Bundan tashqari, bu sizga do'stlaringiz oldida qahramon kabi ko'rinishga imkon beradi).
Pimientos de padron achchiqmi?
Ba'zilar, deyilganidek, issiqni yaxshi ko'radilar, ammo bu issiqlikka intiluvchilar o'zlarini olov yoqish uchun pimientos de Padrónga intilishsa, qimorboz ham bo'lishsa yaxshi bo'ladi. Ispaniyaning Galisiyadagi Padron munitsipaliteti yovvoyi issiq, qolganlari esa yashil bulgʻor qalampiridek yumshoq.
