Xulosa qilib aytganda, xamirturush hujayrali nafas olishdan foydalanadigan, glyukoza va kislorodni karbonat angidrid va ATP ga aylantiradigan bir hujayrali qo'ziqorindir. Esda tutingki, glyukoza ko'pchilik hayot shakllarini energiya bilan ta'minlaydigan oddiy shakardir. Bu jarayon aerob nafas olish deb ataladi, chunki u kisloroddan foydalanadi.
Achitqi glyukozaga nima aylantiradi?
Alkogolli fermentatsiya - bu xamirturush uzum sharbatidagi fruktoza va glyukozani asosan etanol, CO2 va issiqlikka aylantiradigan jarayondir.
Achitqi tarkibidagi glyukoza bilan nima sodir bo'ladi?
Glyukoza konsentratsiyasi xamirturushda fermentatsiya ishlab chiqarishni oshiradi, toʻyinganlik gradientiga yetguncha karbonat angidrid ishlab chiqarishni toʻxtatadi (Hewitson and Hill, 2018).
Nafas olish jarayonida xamirturush nima hosil qiladi?
Toʻgʻri javob Karbonat angidrid. Nafas olish jarayonida xamirturush karbonat angidridni hosil qiladi. Agar faol xamirturush tarkibida shakar va kislorod mavjud bo'lsa, u aerob nafas olish deb nomlanuvchi jarayon orqali "nafas oladi".
Achitqida qanday nafas olish mahsulotlari bor?
- Yakuniy mahsulot etil spirti va karbonat angidrid bo'lgan xamirturushlarning anaerob nafas olish yo'li bilan olinadi. - Fermentatsiya ATPni anaerob usulda ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. - Xamirturushlarda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda ishlatilishi mumkin bo'lgan etanol va karbonat angidridning yakuniy mahsuloti hosil bo'ladi.
