Mutaxassislarimiz, umuman olganda, bulgʻur bugʻdoyi guruchga dan koʻra sogʻlomroq ekanligiga qoʻshiladilar. Bu ma'lum hududlarda guruchga qaraganda ko'proq ozuqa moddalariga ega bo'lgan don doniga asoslangan. "Bulg'ur bug'doyi guruchga qaraganda tola va oqsilga boy", - deydi dietolog Roksan Bakker.
Bulgʻur vazn yoʻqotish uchun foydalimi?
Bulgʻur - maydalangan bugʻdoydan tayyorlangan toʻliq don. U vitaminlar, minerallar va tolaga boy. bulgʻur kabi tolaga boy ovqatlar surunkali kasallik xavfini kamaytiradi, vazn yoʻqotishga yordam beradi hamda ovqat hazm qilish va ichak salomatligini yaxshilaydi. Uni pishirish oson va uni ko‘plab taomlarga, jumladan, salatlar, pishiriqlar va nonlarga qo‘shish mumkin.
Bulgur yoki kinoa foydalimi?
Chunki bulgʻor bugʻdoyi - maydalangan va qisman pishirilgan don donasi oq guruchga qaraganda foydaliroq boʻlsa-da, quinoa undan ham foydali. Inklar tomonidan birinchi bo'lib yetishtirilgan qadimiy oziq-ovqat, quinoa (keen-wah deb talaffuz qilinadi) donga o'xshaydi, lekin aslida ismaloq va paxta bilan bog'liq bo'lgan urug'dir.
Bulg'ur uglevodmi yoki oqsilmi?
Bulgʻur murakkab uglevod boʻlib, butun bugʻdoy yadrosini oʻz ichiga oladi. Ko'pgina donlarga qaraganda kamroq qayta ishlanadi va shuning uchun ko'proq tola va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Yarim stakan qaynatilgan bulg'or bug'doyi beradi: Kaloriya: 76.
Bulg'ur guruchni yaxshi almashtiradimi?
Bulg'ur bug'doyi guruchning boshqa to'liq bug'doy o'rnini bosuvchi hisoblanadi. U o'lchamiga o'xshash vako'rinishi kuskusga o'xshaydi, lekin kuskus bug'doy unidan tayyorlangan makaron bo'lsa, bulg'or bug'doyi mayda, yorilib ketgan bug'doy donalaridan iborat.
