Antosiyaninlar odatda gullar va koʻplab oʻsimliklarning mevalarida uchraydi. Qizil, binafsha va ko'k rangli gullarning ko'pchiligida antosiyaninlar mavjud. Qizil gullar - qizil gibiskus, qizil atirgul, qizil ananas adaçayı, qizil yonca va pushti gul. Bu qizil gullarni yeyish mumkin.
Antosiyaninlar siz uchun yaxshimi?
Antosiyaninlarning foydalari
Tabiiy ravishda bir qator oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan antosiyaninlar qizil, binafsha va ko'k o'simliklarga boy rang beruvchi pigmentlardir. Antioksidant vazifasini bajarish va erkin radikallarga qarshi kurashishdan tashqari, antosiyaninlar yallig'lanishga qarshi, virusga qarshi va saratonga qarshi foyda keltirishi mumkin.
Qanchalik antosiyanin olishim kerak?
Antosiyaninlarning past biologik mavjudligi hisobga olinsa, oziq-ovqat ta'minotidan zaharlanish xavfi juda oz. FAO/JSSTning Oziq-ovqat qo‘shimchalari bo‘yicha qo‘shma ekspert qo‘mitasi uzum terisi ekstraktidagi antosiyaninlar uchun kuniga 2,5 mg/kgmiqdorida maqbul kunlik iste'mol qilishni belgiladi, lekin umuman antosiyaninlar uchun emas.
Qaysi ovqatda antosiyaninlar ko'p?
Qaysi ovqatlarda antosiyaninlar mavjud? Antosiyaninlar yuqori konsentratsiyada qora smorodina, böğürtlen va ko'k mevalarda, shuningdek baqlajon (terida), qizil karam, kızılcık va gilosda uchraydi.
Antosiyaninlar pishirishda yo'q qilinadimi?
NatijalarPishirish jarayonida antosiyaninlarningsezilarli yoʻqolishi kuzatildi. Qovurish natijasida eng katta pasayish (94%),keyin bug'da pishirish (88%), panda qovurish (86%) va qaynatish (77%). … Aksincha, pishirishdan keyin metall xelatlash faolligi sezilarli darajada oshdi.
