2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Sut kolloiddir, chunki u suyuqlikda muallaq qolgan zaryadlangan bo'shliqlarni o'z ichiga oladi. Sut bir hil aralashma bo'lib ko'rinadi, u kolloiddir, chunki unda (odatda manfiy) zaryadlangan zarrachalar tufayli turgandan keyin o'rnatilmaydigan yog' va oqsilning kichik globulalari mavjud.
Sutning kolloid ekanligini qanday asoslash mumkin?
Sut kolloid eritmadir aralashmada bir hil bo'lgani uchun ularning zarralari buzilmaganda cho'kmaydi….
Nega sut kolloid eritma suspenziya emas?
Sut ikki qatlamda emas, bir teshikli eritma boʻlgani uchun emulsiya tufayli. Kolloid shunchaki aralashma bo'lib, unda dispers erimaydigan zarrachalar moddasi boshqa moddada muallaq bo'ladi. Bo'r kukuni suvda juda kam eriydi, shuning uchun u suspenziya hosil qiladi.
Nega sut yoki qaymoq kolloid hisoblanadi?
Bu aralashmaning maxsus turi boʻlib, unda bir moddaning mayda zarralari boshqa moddaga tarqaladi. Krem - bu kolloid, chunki u suvda tarqalgan yog'ning mayda zarralaridan iborat. Kolloidni tashkil etuvchi zarralar suspenziyadagidan kichikroq.
Sut qanday kolloid moddasi?
Sut - bu suvga asoslangan eritma ichida tarqalgan suyuq yog 'globullarining emulsiyalangan kolloididir.
Tavsiya:
Qaysi biri bug'langan sut yoki yarim yarim sut yaxshiroq?
Yarim yarim Uning tuzilishi bug'langan sutnikidan bir oz qalinroq. U ko'pincha qahvalarda ishlatiladi, lekin u krem yoki bug'langan sutni talab qiladigan har qanday retseptda ham ishlatilishi mumkin. Oziqlanish jihatidan u bug'langan sutga o'xshaydi, lekin uglevodlari kamroq va yog'lari ko'proq (15).
Nega pasterizatsiya qilinmagan sut noqonuniy hisoblanadi?
Federal hukumat qariyb o'ttiz yil oldin shtat bo'ylab xom sutni sotishni taqiqlagan edi, chunki bu jamoat salomatligiga xavf tug'diradi. Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari, Amerika pediatriya akademiyasi va Amerika tibbiyot assotsiatsiyasi odamlarga uni ichmaslikni qat'iy tavsiya qiladi.
1 sut va yog'siz sut o'rtasidagi farq nima?
Ular asosan yog 'tarkibida farqlanadi. 2 foiz sutda 2 foiz sut yog'i bo'lsa, 1 foizda ikki barobar ko'p yog' mavjud. Qonunga ko'ra, yog'siz sutda 0,2 foizdan ko'p bo'lmagan sut yog'i bo'lishi mumkin. 1 foiz sutda ko'proq yog' bo'lgani uchun uning kaloriyasi ham ko'proq.
Nima uchun sut tolalari sutli sut deb ataladi?
MILK DUDS Shirinliklar 1928-yilda Chikagodagi F. Hoffman & Co. tomonidan taqdim etilgan. MILK DUDS konfeti nomini oldi, chunki ularni ishlab chiqaruvchi shokolad bilan qoplangan karamellarni mukammal yumaloq shaklga keltira olmagani uchun.
Nega kolloid ildizi muhim?
Kolloid ildizlarida simbiotik siyanobakteriyalar (koʻk-yashil suv oʻtlari) mavjud boʻlib, ular azotni fiksator azotni fikslaydi. Azot fiksatsiya qiluvchi mikroorganizmlarning ikki turi tan olinadi: erkin yashovchi (simbiotik boʻlmagan) bakteriyalar (shu jumladan siyanobakteriyalar).
