Birinchi navbatda, kuydirish yogʻochni ochadi, bu burbonning lazzatlarni ajratib olishini osonlashtiradi. Shuningdek, u burbon uchun muhim bo'lgan asosiy kimyoviy o'zgarishlarni katalizlaydi. … Yuqori yonib ketgan bochkalar yog‘och taninlari va ruh o‘rtasida kamroq o‘zaro ta‘sir qilish imkonini beradi.
Nega eman bochkalari qovuriladi?
Sharob tayyorlash uchun eman bochkalarining ichki qismi odatda qovuriladi. Ikkala qovurish bochkaning ta'mini xom yog'ochdan ziravorlarga va vanil notalariga o'zgartiradi (qovurish yog'ochdagi tsellyulozadan vanillinni ajratishga yordam beradi) va taninlarni yumshatadi.
Bochkani yoqish nima qiladi?
Toʻgʻrirogʻi, kuydirish emanning tabiatini oʻzgartirish uchun, yogʻoch va viski oʻrtasida mumkin boʻlgan eng yaxshi reaksiyani berish uchun amalga oshiriladi. … Yuqori darajadagi issiqlik taʼsirida (284°F va undan yuqori) gemitsellyuloza yogʻoch qandlariga parchalanib, barrelning ichki yuzasida biroz karamellanishga imkon beradi.
Qanday spirtli ichimliklar kuydirilgan bochkalardan foydalanadi?
19-asrning oxiriga kelib, burbon tayyorlash jarayonlari va emandan foydalanish, xususan, kuydirilgan eman bochkalari ajralmas edi. "Burbon bochkasi" distillash jarayonining ma'lum bir qismi bo'lib, hatto kooperatsiyalar burbondan foydalanish uchun bochkalar tayyorlaganlar.
Nega vino bochkalari ichida yondiriladi?
Vski bochkasi kuyib ketishining sababi shundaki, uning ichki qismibarrel tayoqchalari koʻmirga aylanadi. Ushbu ko'mirning maqsadi xom viskining qattiqligini olib tashlashga yordam berishdir. … Sharob bochkalari qovuriladi. Ularni qovurishning sababi shundan iboratki, sharob bochkada qariganda, lazzat qo'shiladi, uni chiqarib tashlamaydi.
