Tuxum sarig'ini qanday pasterizatsiya qilish kerak?

Mundarija:

Tuxum sarig'ini qanday pasterizatsiya qilish kerak?
Tuxum sarig'ini qanday pasterizatsiya qilish kerak?
Anonim

Tuxum sarig'ini qanday pasterizatsiya qilish kerak

  1. Tuxum va suyuqlik yoki shakarni birlashtiring: tubi ogʻir yirtqichlardan, retsept boʻyicha qancha sarigʻi kerak boʻlsa, har bir tuxum uchun retsept boʻyicha 2 osh qoshiq suv, shakar yoki suyuqlik bilan aralashtiring. …
  2. Aralashma 160°F ga yetguncha past olovda pishiring: …
  3. Agar kerak boʻlsa sovutib oling, keyin darhol foydalaning:

Tuxum sarig'ini pasterizatsiya qilish kerakmi?

Mayonez, Hollandaise va Sezar salatining soslari tarkibida salmonella bakteriyalarini olib yuradigan xom tuxum mavjud. … Tuxum sarig‘i odatda 140°F da pishira boshlaydi, lekin siz tuxum sarig‘ini pishirmasdan pasterizatsiya qilish uchun mikroto‘lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin, shuning uchun ularni mayonez va xom ashyoni talab qiladigan boshqa preparatlarda xavfsiz ishlatishingiz mumkin. tuxum sarig'i.

Tuxumni pishirmasdan qanday qilib pasterizatsiya qilasiz?

Tuxum sarigʻi odatda 140F da pishira boshlaydi, lekin bu jarayon tuxum sarigʻini pishirmasdan pasterizatsiya qilish uchun mikrotoʻlqinli pechdan foydalanish imkonini beradi. Jarayon tuxum sarig'iga limon sharbati yoki sirka shaklida kislota qo'shish orqali ishlaydi.

Tuxum sarig'ini termometrsiz qanday pasterizatsiya qilasiz?

Agar siz suv haroratining 65 daraja Selsiyga (150 daraja Farangeyt) koʻtarilishiga yoʻl qoʻygan boʻlsangiz yoki tuxumlaringizni termometrdan foydalanmasdan pasterizatsiya qilayotgan boʻlsangiz, idishni isitishga ruxsat berishdan oldin issiqlik manbasidan olib tashlashingiz kerak. tuxumni issiq suvda uch-besh daqiqaga o'tiring.

Limon sharbatixom tuxum xavfsiz bo'lsinmi?

N. C. Davlat universitetining oziq-ovqat xavfsizligi boʻyicha mutaxassisi Benjamin Chapman, limon sharbatidagi kislotalilik tuxumda mavjud boʻlsa, salmonellalarga taʼsir qilmasligiga rozi boʻldi.

Tavsiya:

Qiziqarli maqolalar
Tangalar qayerdan kelgan?
Ko'proq o'qish

Tangalar qayerdan kelgan?

"Bu qiymat haqida fikr yuritishning butunlay yangi usuli edi." Dunyodagi birinchi tangalar miloddan avvalgi 600-yillarda paydo bo'lgan va ular qadimgi Yunonistonga bog'langan va hozirgi Turkiyada joylashgan Lidiyaliklarning cho'ntaklarida jiringlagan.

Meteorik temir zanglaydimi?
Ko'proq o'qish

Meteorik temir zanglaydimi?

Temir meteorit, asosan temirdan tashkil topgan har qanday meteorit, odatda oz miqdorda nikel bilan birlashtirilgan. Ko'pincha temir deb ataladigan bunday meteoritlar atmosferaga tushganda, ularda temir oksidining yupqa qora qobig'i paydo bo'lishi mumkin, bu tez zanglab ketadi.

Rahmatli marhumlar altamontda o'ynaganmi?
Ko'proq o'qish

Rahmatli marhumlar altamontda o'ynaganmi?

Rahmatli o'liklar Crosby, Stills, Nash & Young va Rolling Stones o'rtasida o'ynashi rejalashtirilgan edi, biroq Santana barabanchisi Maykl Shrievdan Balin voqeasi haqida eshitgach, o'ynashdan bosh tortdilar va, tez yomonlashib borayotgan xavfsizlik holatini bahona qilib, maydonni tark etdi.