Karotenoidlar oʻsimliklar, suvoʻtlar va fotosintetik bakteriyalar tomonidan sintez qilingan 750 dan ortiq tabiiy pigmentlar sinfidir (1). Bu boy rangli molekulalar ko'plab o'simliklarning sariq, to'q sariq va qizil ranglarining manbalari hisoblanadi. Meva va sabzavotlar inson ratsionidagi 40 dan 50 gacha karotenoidlarning katta qismini ta'minlaydi.
Karotinoidlarning oʻsimlik manbalari nima?
Karotinoidlarga boy oziq-ovqatlarga quyidagilar kiradi:
- yams.
- qale.
- ismaloq.
- tarvuz.
- qovun.
- bolgar qalampir.
- pomidor.
- sabzi.
Karotinoidlarning biologik manbai nima?
Karotinoidlarning aksariyati 40 ta uglerod atomi va ikkita terminal halqali uglevodorodlardir [1]. Barcha fotosintetik organizmlar (shu jumladan oʻsimliklar suvoʻtlari va siyanobakteriyalar) va baʼzi fotosintetik boʻlmagan bakteriyalar va zamburugʻlar karotinoidlarni sintez qiladi.
O'simliklardagi karotinoidlar qayerda?
Xloroplastlar o'simliklarni belgilaydi va yashil to'qimalarda fotosintetik plastidlardir. Ko'p miqdorda karotinoidlar xloroplast tilakoid membranalarida fotosintez va fotohimoya uchun joylashadi.
Karotinoidlar oʻsimlik yoki hayvonot ovqatlarida bormi?
Karotenoidlar muhim antioksidant birikmalar boʻlib, oʻsimlik, hayvonot va dengiz kelib chiqishikoʻplab oziq-ovqatlarda mavjud.
Plant Pigments
