Tirog’ni skovorodkaga soling, ular tegmasligiga ishonch hosil qiling. Ularni tinch qo'ying va taxminan 1 va 1/2 daqiqa davomida pishiring. … Bu pishirish vaqti bilan taroqlarning markazlari hali ham shaffof bo'lib qoladi. Agar siz ularni shunday qilishni xohlamasangiz, ularni har tomondan ikki daqiqa qovuring.
Qanday qilib bilasizki, baliq pishmagan?
Tarakchalarni xona haroratiga keltiring, so'ng ularni xohlagancha tayyorlang va pishiring. Sanchqi bilan boshoqni tiqing. Agar taroq tayyor bo'lsa, vilkalar biroz orqaga qaytishi kerak. Agar u hali ham shilimshiq bo'lsa, pishirishda davom eting.
Tarakchalarni kam pishirsa bo'ladimi?
Xom yoki kam pishmagan dengiz mahsulotlarini, ayniqsa mollyuskalar, mollyuskalar, istiridye va baliq baliqlarini iste'mol qilish xavfli bo'lishi mumkin. … Qisqichbaqasimonlar tomonidan yutilganidan so'ng, bu bakteriyalar dengiz mahsulotlari muzlatgichda saqlanganidan keyin ham ko'payishda davom etadi va tayyorlanishni kutadi. Vibrionni o'ldirishning yagona yo'li - dengiz mahsulotlarini yaxshilab pishirish.
Pishirilgan qaymoq qanday tuzilishga ega bo'lishi kerak?
Ozg'in mushak esa tez pishirishni talab qiladi. Haddan tashqari pishgan boshoq juda chaynalgan tuzilishga ega. Buning sababi shundaki, oqsillar shunchalik pishganki, ular barcha namlikni siqib chiqaradi. Qovoqning ortiqcha pishganligini yashirishga yordam beradigan ortiqcha yog‘yo‘q.
Tarakchalar sutli bo'lishi kerakmi?
Agar unda sutsimon oq suyuqlik toʻplangan boʻlsa boʻlsa, oʻsha baliqlarni qayta ishlash ehtimoli bor. … Quruqtaroq go'shtli va shaffofroq bo'ladi. Bu vaqtda, deydi Serious Eats, siz deyarli u erdasiz. Qog‘oz sochiq solingan likopchaga 15 daqiqa davomida tuz qo‘yib, yana bir oz quriting, baland olovda qovuring va rohatlaning.
