Vanaspati ghee o'simlik yoki urug' yog'idan "gidrogenlash"deb nomlangan jarayon orqali ishlab chiqariladi. O'simlik yog'i yopishqoq suyuqlikdir va to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi, gidrogenlanganda u to'yingan yog' kislotalariga aylanadi va tabiatda qattiq/yarim qattiq bo'lgan vanaspati yog'iga aylanadi.
Vanaspati ghee qanday hosil bo'ladi?
Vanaspati - vodorodlangan va qotib qolgan desi sabzavotli yog'dir. … Vanaspatining barcha brendlari palma yoki palma olein yogʻidan tayyorlanadi. Gidrogenatsiya nikeldan past va o'rta bosimdagi reaktorlarda katalizator sifatida foydalanish orqali amalga oshiriladi. Vanaspati tarkibida trans yog'lar mavjud.
Oʻsimlik moyidan vanaspati yogʻi hosil boʻladigan reaksiya va jarayon qanday?
Gidrogenlanish reaksiyasi - bu vanaspati gigi o'simlik yog'idan hosil bo'ladigan reaksiya.
Vanaspati gigi qaysi gazdan tayyorlanadi?
Toʻgʻri javob Vodorod. Vanaspati yog'idan Vanaspati Ghee ishlab chiqarishda ishlatiladigan gaz vodoroddir. Yuqori bosimda, nikel katalizatori ishtirokida, vodorod o'simlik moylari bilan aralashtiriladi va ularni o'simlik yog'iga aylantiradi.
Dalda yoki ghee qaysi biri yaxshiroq?
Desi ghee va dalda o'rtasidagi asosiy farq shundaki, dalda vodorodlangan tozalangan yog'ga misol bo'ladi, sof (desi) ghee esa to'yingan yog'larni o'z ichiga oladi. … Boshqa tomondan, desi ghee tarkibidagi to'yingan yog'lar yaxshiAgar me'yorni saqlab qolgan holda dietangizga qo'shsangiz, yurak sog'lig'i.
