Antosiyanin kislotadagi gidroniy ionlari bilan aloqa qilganda u pushti rangga, asosdagi gidroksid ionlari bilan aloqa qilganda esa ko'k yoki yashil rangga aylanadi. Biz karam sharbatini pH indikatori sifatida ko'ramiz, chunki u rangni o'zgartirish orqali moddaning kislotali yoki asosli ekanligini aniqlashi mumkin.
Yashil karam pH indikatormi?
Antosiyanin kislotadagi gidroniy ionlari bilan aloqa qilganda u pushti rangga, asosdagi gidroksid ionlari bilan aloqa qilganda esa ko'k yoki yashil rangga aylanadi. Biz karam sharbatini pH indikatori deb ataymiz, chunki u rangni oʻzgartirish orqali moddaning kislotali yoki asosli ekanligini aniqlashi mumkin.
PHni karam bilan tekshira olasizmi?
Karam sharbati indikatori yordamida neytrallash tajribasini oʻtkazishingiz mumkin. Birinchidan, sirka yoki limon kabi kislotali eritma qo'shing, so'ngra qizg'ish rang olinmaguncha sharbat qo'shing. pH ni neytral 7 ga qaytarish uchun pishirish soda yoki antasidlar qo'shing. Qizil karam indikatoridan foydalanib, o'zingizning pH qog'oz chiziqlarini yasashingiz mumkin.
Karamdan qanday qilib pH indikatori sifatida foydalanish mumkin?
Karam sharbatidan qog'ozni olib tashlang va quritish uchun uni pin bilan osib qo'ying. Quritilgan qog'ozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. PH darajasini tekshirish uchun chiziqlar turli xil suyuqliklarga botiriladi. Chiziq qanchalik qizg'ish bo'lsa, suyuqlik shunchalik kislotali bo'ladi.
Qaysi sabzavotlardan pH ko'rsatkichi sifatida foydalanish mumkin?
Qizil karam sharbatlari - oshxonangizdagi eng mashhur yegulik pH ko'rsatkichiammo baqlajon, lavlagi, ko'k, gilos, piyoz, malina, uzum sharbati, zerdeçal va hatto pomidor kabi kislotalar va asoslarga javoban rangini o'zgartiradigan ko'plab xavfsiz meva, sabzavotlar va gullar mavjud!
