Proteaza (peptidaza yoki proteinaza deb ham ataladi) proteolizni, oqsillarni kichikroq polipeptidlarga yoki bitta aminokislotalarga parchalanishini katalizlovchi (reaktsiya tezligini oshiradigan yoki "tezlashtiradigan") fermentdir. Ular buni proteinlardagi peptid bogʻlarini gidroliz orqaliyoʻq qilish orqali amalga oshiradilar, bunda suv aloqalarni buzadi.
Proteazalar nima va ularning oqsillarni hazm qilishdagi roli qanday?
Proteaza katalitik vazifasi oqsillarningpeptid bogʻlarini gidrolizlashdan iborat boʻlgan fermentlar guruhiga ishora qiladi. Ularni proteolitik fermentlar yoki proteinazlar deb ham atashadi. … Masalan, ingichka ichakda proteazlar aminokislotalarning so‘rilishini ta’minlash uchun oqsillarni hazm qiladi.
Proteazalar nima qiladi?
Proteolitik ferment, shuningdek, proteaza, proteinaza yoki peptidaza deb ataladi, fermentlar guruhiga kiruvchi oqsillarning uzun zanjirli molekulalarini qisqaroq boʻlaklarga (peptidlarga) va oxir-oqibat ularning tarkibiy qismlariga, aminokislotalarga ajratadi..
Proteazlarning maqsadi nima?
Proteazalarning vazifasi oqsillarning gidrolizini katalizlashdan iborat, ular turli oqsil manbalaridan, masalan, kazein, zardobdan yuqori qimmatli oqsil gidrolizatlarini ishlab chiqarish uchun ishlatilgan., soya oqsili va baliq go'shti.
Agar sizda proteaz bo'lmasa nima bo'ladi?
Kislotalik oqsilni hazm qilish orqali hosil bo'ladi. Shuning uchun proteaza etishmovchiligi tarkibida ishqoriy ortiqcha hosil bo'lishiga olib keladiqon. Bu ishqoriy muhit tashvish va uyqusizlikka olib kelishi mumkin.
