Karbogidraza fermentlari kraxmalni qandlarga parchalaydi. Og'izdagi tupurikda kraxmalni hazm qiladigan yana bir ferment bo'lgan amilaza mavjud. Agar siz bir bo‘lak nonni uzoq vaqt chaynasangiz, undagi kraxmal shakargacha hazm bo‘ladi va u shirin ta’mga ega bo‘la boshlaydi.
Amilaza kraxmalda qanday ishlaydi?
Soʻlak amilazasi soʻlak bezlari tomonidan ishlab chiqariladigan glyukoza-polimerni parchalovchi fermentdir. … Amilazalar kraxmalni kichikroq molekulalargahazm qiladi, natijada m altoza hosil qiladi, bu esa oʻz navbatida m altaza taʼsirida ikkita glyukoza molekulasiga boʻlinadi.
Tanangizga kraxmalni parchalash imkonini beruvchi uglevodoz nima?
tuprik fermenti amilazasi oziq-ovqat kraxmallarining disaxarid bo'lgan m altozaga parchalanishini boshlaydi.
Karbogidraza nima qiladi?
Uglevodlar. Karbongidrazlar hazm qilish tizimining bir qancha hududlarida uglevodlarni parchalaydi. Biz iste'mol qiladigan uglevodlarning aksariyati kraxmaldir, shuning uchun bu fermentlar ta'sirida hazm qilishning dastlabki qismida asosiy substrat bo'ladi.
Karbogidraz nima parchalanadi va hosil qiladi?
Karbogidraza fermentlari disaxaridlar va polisaxaridlarni monosaxaridlarga (oddiy qandlar) parchalaydi. Karbongidraza fermentlari og'izda (so'lakda), oshqozon osti bezi va ingichka ichakda ishlab chiqariladi.
