Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sariyog' xona haroratida saqlanganda ham ko'p oylar saqlash muddatiga ega (6, 10). Biroq, agar u muzlatgichda saqlansa, u uzoqroq saqlanib qoladi. Sovutgichda saqlash oksidlanish jarayonini sekinlashtiradi, natijada sariyog‘ning xiralashishiga olib keladi.
Sariq yomonlashganini qanday bilasiz?
Sariyogʻingiz buzilgan yoki yoʻqligini bilib olasiz, chunki uning hidi xiralashgan. Bundan tashqari, rang o'zgarishi va teksturadagi o'zgarishlarni ham ko'rishingiz mumkin. Qolib, ovqatingiz aylanib qolganining yana bir yaxshi belgisidir.
Muddati oʻtgan sariyogʻdan foydalanish mumkinmi?
Sariyog 'paketlarida odatda "eng yaxshi" sanalar bo'ladi, lekin siyog'ni "oldingi eng yaxshi" sanadano'tgandan keyin ishlatish mutlaqo xavfsizdir. Sariyog‘ni xona haroratida saqlasangiz ham, yaroqlilik muddati tugaganidan bir hafta o‘tgach uni iste’mol qilish xavfsiz ekanligini bilsangiz hayron qolasiz.
Muddati oʻtgan sariyogʻni yesangiz nima boʻladi?
U hid va ta'mga ega bo'lmasa, undan foydalanish xavfsiz. U xiralashganidan keyin u noxush ta'mga ega bo'ladi siz uni ishlatadigan har qanday retseptni buzadi. Biroq, bu sog'liq uchun xavf tug'dirmaydi. Bu sizni kasal qilmaydi – agar siz uni haddan tashqari ko'p iste'mol qilmasangiz, biz buni hatto yaxshi sariyog' uchun ham tavsiya etmaymiz.
Eski sariyog' sizni kasal qilishi mumkinmi?
Bu muhim fikrni keltirib chiqaradi: garchi eski sariyog'ni iste'mol qilish sizni kasal qilolmasa-da, doktor Chapmanning aytishicha, u achchiqlanib ketishi mumkin. … (Agar sizning sariyog'ingiz nordon bo'lsa, ehtimol buAlbatta, uning sotilgan sanasi o'tgan. "Achchiqlanishning mikroblar yoki xavfsizlikka hech qanday aloqasi yo'q," Doktor
