1837 yilda Alvesning yaqin atrofdagi turli xil mahsulotlar do'konida pasteis ishlab chiqarish qayta yo'lga qo'yildi va tez orada u ularga ixtisoslashish uchun o'zining qolgan inventarlarini tashlab ketdi. "Bu hali ham bir xil retsept", dedi Pedro Klarinha, konfeitariyaning hozirgi egasi va Alvesning avlodi. “Buni dunyoda faqat uch kishi biladi.”
Bir kunda nechta Pasteis de Belem sotiladi?
Har kuni taxminan 20 000 ta qandolat tayyorlanadi va sotiladi. Sayohlar va mahalliy aholi o'rtasida har kuni 20 000 Belém pishiriqlari sotiladi, deb taxmin qilinadi va dam olish kunlarida bu raqam ikki baravar oshishi mumkin.
Pasteis de nata qayerdan?
Pastel de Nata tarixi 300 yildan ortiq vaqtga borib taqaladi, Lissabon gʻarbidagi Belemdagi Jeronimos monastiri.
Pasteis de natani kim ixtiro qilgan?
Pastel de nata 18-asrda Santa Mariya-de-Belem shahridagi Jeronimos monastiridarohiblar tomonidan ixtiro qilingan. O'sha paytda rohibalarning odatlarini kraxmal qilish uchun tuxum oqidan foydalanish odatiy hol edi - bu, tabiiyki, rohiblarga bir tonna sarig'i qoldirdi.
Pasteis de Belem va pasteis de nata o'rtasidagi farq nima?
Bu juda oddiy. Pastel de Belemni faqat Jeronimos monastiri yonidagi Belemdagi "Antiga Pastelaria de Belem" tomonidan sotiladigan qandolatchilikka chaqirishingiz mumkin. Siz buni o'tkazib yubormaysiz, chunki eshik oldida katta savollar bor. Lissabonda (va Portugaliyaning qolgan qismida) koʻrgan boshqa barcha qaymoqli tortlar Pastéis de Nata.
