Tovuqni sindirish uchun eng yaxshi pichoq bu boning pichoq. Uning o'tkir, egiluvchan pichog'i suyaklar va bo'g'inlar bo'ylab kesishda oson ishlaydi. Ishonchli ushlashni ta'minlovchi ergonomik tutqich yog'li va silliq ovqatlarni kesishda nafaqat nazorat, balki xavfsizlik uchun ham muhimdir.
Tovuqni suyakdan tozalashda qaysi pichoq eng mos keladi?
Oshpazlar suyaklarini tozalashda ikkita maxsus pichoqdan foydalanadilar: suyuq pichoq va fileto pichog'i. Pichoqni tanlash oshpaz kesayotgan taom turiga bog'liq. Agar go‘shtning katta bo‘laklarini suyakdan ajratish va parchalash uchun eng yaxshi variant suyakdan tozalash pichog‘idir.
Tovuqni tayyorlashda qaysi pichoq eng yaxshisidir?
Deyarli har qanday uzun pichoqdan foydalanish mumkin, lekin agar sizda boʻlsa, qattiq suyakli pichoq yaxshisi. Oyoq bo'g'inini qo'llaringiz bilan oching va hosil bo'lgan bo'shliqni to'g'ri kesib oling. Siz xaftaga tushishingiz kerak bo'lishi mumkin, ammo suyakni kesishingiz yoki sindirishingiz shart emas.
Tovuqni yarmiga bo'lishda pichoqdan foydalanish kerakmi?
3. Tovuqni yarmiga bo'ling. Tovuq terisi qushning old tomonida bir tekis taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling - agar kerak bo'lsa, uni chapga yoki o'ngga siljitish orqali sozlang. sizning eng katta, eng oʻtkir pichoq (yoki pichoq) yordamida koʻkrak oʻrtasidan terini yuqoridan pastgacha kesib, bir tekis boʻlinishiga ishonch hosil qiling.
Suyakli pichoq sotib olsam bo'ladimi?
Agar siz tez-tez parranda go'shti, go'sht,yoki baliq filetosi uchun yaxshi sifatli suyakli pichoq sotib olishga arziydi. Bu pichoq nafaqat tez-tez tirnash xususiyati beruvchi jarayonni osonlashtiradi, balki uning moslashuvchanligi va shakli suyak yonida eng mazali go'shtni yig'ib olishga yordam beradi.
