“Yolgʻon Morel” morellar oilasining eng chalkash va koʻpincha notoʻgʻri identifikatsiya qilingan turidir va bu sahifa bu xunuk qoʻziqorinni yaxshiroq tushunishga yordam berish uchun moʻljallangan. … “False Morel” Gyromitra esculenta, Verpa, Hellvella va Disciotis kabi ilmiy nomlarga ega boʻlgan bir qancha turlarga ega.
Morels adashishi mumkinmi?
Zaharli soxta Morel qo'ziqorinlari. … "Soxta morel" atamasi bir qancha turli turlarni, jumladan, Gyromitra esculenta (biffshteks qo'ziqorini), Gyromitra caroliniana va Verpa va Helvella avlodidagi boshqalarni o'z ichiga oladi. Ularni ko'pincha Morchella jinsidagi yeyish mumkin bo'lgan delikateslar (haqiqiy morels) bilan adashadi.
Qanday qilib soxta morelni ayta olasiz?
Soxta morel turlari tizmali, ajinli, toʻlqinsimon yoki hatto juda silliq boʻlishi mumkin, lekin ularda teshikka oʻxshash chuqurchalar yoʻq. Haqiqiy morels ham ichi bo'sh. Barcha yovvoyi qo'ziqorinlarni iste'mol qilishdan oldin tozalash va yaxshilab pishirish kerak.
Morellarni qayta suv bilan toʻldirish mumkinmi?
Quritilgan morel qo'ziqorinlarini qayta suv bilan to'ldirish uchun issiqlikka chidamli idishga qaynoq suv quying. Ularni 15 dan 30 daqiqagacha namlashlariga ruxsat bering. To'kib tashlang, sho'rvalar va soslar uchun boy ta'mga ega ho'llovchi suyuqlikni saqlang. Qayta quritilgan morel qo'ziqorinlarini yangi qo'ziqorinlar kabi foydalaning.
Pishirilmagan morels sizni kasal qiladimi?
Soxta morel qo'ziqorinlari og'ir kasalliklarga olib kelishi mumkin bo'lgan giromitrin toksinini o'z ichiga oladi. Kasallikning boshlanishi odatda olti dan 48 gachaZaharni nazorat qilish markazi ma'lumotlariga ko'ra, soxta morel iste'mol qilgandan keyin bir necha soat o'tgach. Alomatlar orasida ko‘ngil aynishi, qusish, qorin og‘rig‘i, diareya, bosh aylanishi, bosh og‘rig‘i, mushak kramplari, shishiradi va charchoq bor.
