Cinnamaldegid - C₆H₅CH=CHCHO formulasiga ega organik birikma. Asosan trans izomeri sifatida tabiiy ravishda paydo bo'lib, doljinga o'zining ta'mi va hidini beradi. Bu shikimat yo'li bilan tabiiy ravishda sintez qilingan fenilpropanoiddir.
Kinnamik aldegid nimada uchraydi?
Kinnamik aldegid dolchin, kofur va kassiya daraxtlarining qobig'ida mavjud. Sinnamik aldegid doljinning ta'mini beradi va u dolchin po'stlog'i yog'ining asosiy tarkibi hisoblanadi (12-rasm).
Kinnamaldegid nima uchun ishlatiladi?
Sinnamaldegidning eng aniq qoʻllanilishi saqich, muzqaymoq, konfet, suyuqlik va ichimliklardagi lazzat beruvchidir; foydalanish darajasi 9 dan 4 gacha, millionda 900 qism (ppm) (ya'ni 0,5% dan kam). Shuningdek, u tabiiy, shirin yoki mevali hidli baʼzi atirlarda ham qoʻllaniladi.
Cinnamaldegid aldegidmi?
Cinnamaldegid - doljindan olinganaromatik toʻyinmagan aldegid boʻlib, toʻyinmagan aldegidga biriktirilgan fenil guruhidan iborat (26.13-rasm).
Amilsinnamik aldegid nima?
Kalama® amil sinnamik aldegid (ACA) heksil sinnamik aldegid (HCA) ning yaqin qarindoshi. U parfyumeriya ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi, u erda gul belgilarining uchuvchi kimyoviy moddalari bilan birga yaseminga o'xshash gul xarakterini hosil qiladi.
