Qo'y boshining go'shti juda mazali. Siz nima iste'mol qilasiz va qo'y boshining ratsionida asosan qisqichbaqasimonlar iborat, shuning uchun ular shirin, qisqichbaqasimon ta'mga va qattiq, nam go'shtga ega bo'lishadi. Oq filetalarni osongina qovurish, panda qovurish yoki pishirish mumkin.
Qo'yning ta'mi qanday?
Qisqa javob shuki, qo'y boshining ta'mi aslida shirin va engil qisqichbaqasimon ta'mi bilan mazali. Bu baliq uchun turli xil parhez uni nafaqat mazali, balki juda to'yimli qiladi. Bir oz mo'rt va mayin go'sht odatda pishirilganda qisqichbaqasimon baliqlarga ozgina o'xshab ketadigan ta'mga ega deb hisoblanadi.
Qo'y boshini xom holda iste'mol qila olasizmi?
Uni xom holda yeyish mumkinmi? Sheepshead soya sousi bilan sushi va sashimi uchun juda mos keladi, uni hatto maydalangan zanjabil va vasabi bilan tatib koʻrish mumkin. Koʻplab retseptlar mavjud boʻlib, unda koʻplab takliflar mavjud.
Qo'y boshli baliq sizga zarar etkazishi mumkinmi?
Juda og'riqli. Qo'y boshlarining ham ko'krak va anal qanotlarida o'tkir, qalin umurtqalari bor. Mushuk umurtqalaridan ko'ra ko'proq ko'rinadigan va ko'p bo'lgan qo'y boshining qurollari naqshli ignalarga o'xshaydi. Hech narsadan qochish kerak.
Qoʻy boshli baliq haqiqiymi?
Archosargus probatocephalus, qoʻy boshi - dengiz baliqlari boʻlib, boʻyi 76 sm (30 dyuym), lekin odatda 30-50 sm (10-20 dyuym) ga etadi. U chuqur va siqilgan tana shakliga ega, besh yoki oltita quyuq chiziqlitananing yon tomoni kulrang fonda. Uning o'tkir orqa umurtqalari bor.
