Pishirish aralash pishirish usuli boʻlib, u hoʻl va quruq issiqlikda qoʻllaniladi: odatda taom avval yuqori haroratda qizartiriladi, soʻngra yopiq idishda pishirish suyuqligida qaynatiladi. Bu pishirishga o'xshaydi, lekin qovurish kamroq suyuqlik bilan amalga oshiriladi va odatda go'shtni kattaroq bo'laklari uchun ishlatiladi.
Pishirishda qovurish nimani anglatadi?
Oxir-oqibat, qovurish - bu qattiqroq bo'lgan go'shtni suyuqlikdayumshoq, shirali, o'z-o'zidan tushib ketguncha pishirish. suyak asari. … Mana, retseptsiz go‘shtni qanday qovurish mumkin.
Qanday pishirasiz?
Qovayotgan goʻshtning yarmigacha bulon yoki suv qoʻshing va qaynatib oling, soʻng darhol qaynab turgan holga keltiring. Qaynatgandan so'ng, siz aromatik moddalarni qo'shishingiz mumkin. Uni yoping va pechda yoki pechda 350 daraja F haroratda past olovda qaynatib turing. Past va sekin pishirish qattiq go'shtni parchalaydi, shuning uchun u yumshoq va mazali bo'ladi.
Pishirish nimani anglatadi?
o’timli fe’l.: yog'da va oz miqdorda suyuqlikda yopiq qozonda sekin pishirish uchun. qovurmoq. ism.
Qovurilgan go'sht foydalimi?
Pazandachilik san'ati asoslari: Sog'lom pishirish asoslari
Pishirish va pishirishda odatda quruq va nam issiqlikda pishirish usullari kombinatsiyasidan foydalaniladi. Yog'ni olib tashlash yoki kamaytirish mumkin ekan, ularni sog'lom pishirish usullari deb hisoblash mumkin.
