E'tibor berish kerak bo'lgan birinchi narsa - xushbo'y moddalar, konsentrlangan aromatlar "buzilmaydi" yoki "yomon bo'lmaydi". Misol uchun, agar sizning javoningizda 3 yildan ortiq vaqt davomida Sut aromati bo'lsa, u buzilgan sutga o'xshamaydi. … Bular sintezlangan konsentrlangan kimyoviy aromatlardir. Demak, buzilish haqida tashvishlanishga hojat yo'q.
Muddati oʻtgan oziq-ovqat aromatlaridan foydalana olasizmi?
Quruq oʻtlar va ziravorlarning amal qilish muddati tugamaydi yoki anʼanaviy maʼnoda “yomon boʻlmaydi”. Ziravorlar yomonlashgani aytilsa, bu shunchaki uning ta'mi, kuchi va rangini yo'qotganligini anglatadi. Yaxshiyamki, yomonlashgan ziravorni iste'mol qilish sizni kasal qilish ehtimoli yo'q.
Oziq-ovqat xushbo'y hidlari qancha davom etadi?
Biz bir nechta xushbo'ylashtiruvchi ishlab chiqaruvchilarning saqlash bo'yicha tavsiyalarini ko'rib chiqdik va ular aytishlaricha, ekstraktlarning saqlash muddati odatda 6 oydan 1 yilgacha. Bundan tashqari, toza vanil ekstrakti, qorong'i, salqin joyda saqlansa va mahkam yopilsa, cheksiz muddatga qolishi va hatto yoshi bilan yaxshilanishi mumkin.
Tatlarning muddati tugaydimi?
Konsentrlangan lazzatlar buzilmaydi, yoki meva sharbatlari kabi xira bo'lib ketmaydi, shuning uchun ularning "yaroqlilik muddati" yo'q. Ammo ma'lum sharoitlarda ular o'zgarishi mumkin. … Lekin baʼzida muzlatgichda etil m altol kabi kristallar koʻp boʻlgan lazzatlarning qayta kristallanishiga olib kelishi mumkin.
Xushbo'y ekstraktlar yomonlashadimi?
Estraktlar odatda davom etadi(sifatni saqlang)bug'lanib ketguncha. Ammo, agar siz bunga shubha qilsangiz, hidlang va agar xohlasangiz, tatib ko'ring. Agar hid va ta'm yaxshi bo'lsa, ular sizning retseptingizda o'z vazifalarini bajaradilar. Xushbo'y hid bo'lmasa, tashlab yuboring.
