Qisman vodorodlangan yog' tarkibida trans yog'lar bor ekan, tarkibida qisman vodorodlangan yog' bo'lgan har qanday oziq-ovqat mahsulotidan voz kechgan ma'qul.
Vodorodlangan yog'lar sog'lom trans yog'mi?
Trans yog', ayniqsa qisman vodorodlangan o'simlik yog'ida mavjud bo'lgan ishlab chiqarilgan sog'liq uchun hech qanday foydasi yo'q. Mutaxassislar trans yog'larini iloji boricha kam iste'mol qilishni tavsiya qiladi.
Vodorodlangan moylar siz uchun yomonmi?
Vodorodlangan oʻsimlik moylarining trans yogʻlari yurak sogʻligʻiga zarar etkazishi koʻrsatilgan. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, trans yog'lari LDL (yomon) xolesterin darajasini oshirishi va yaxshi HDL (yaxshi) xolesterinni kamaytirishi mumkin, bu ikkalasi ham yurak xastaligi uchun xavf omillari (12).
Qaysi yog'lar trans yog'lar emas?
O'simlik moylari trans yog'larini kamaytirish uchun yaxshi imkoniyatlardir. Bir nechta o'simlik moylari yaxshi variantlarni taklif qiladi, jumladan paxta yog'i, kolza yog'i, yeryong'oq yog'i, makkajo'xori yog'i va soya yog'i.
Zaytun moyi trans yogmi?
Zaytun moyidan boshlanadigan hech qanday trans yog'larni o'z ichiga olmaydi va zaytun moyidagi yog'lar asosan bir to'yinmagan bo'lgani uchun qizdirilganda oksidlanish ehtimoli kamroq. … Bundan tashqari, pishirish yoki qovurish paytida zaytun moyining tutun nuqtasiga etib borishingiz ehtimoldan yiroq emas.
