Nur sharobning oksidlanish ehtimolini oshiradi, bu uning parchalanishiga olib keladi va o'z navbatida sharobning rangi, hidi va ta'miga ta'sir qiladi. Oksidlangan sharob sirka ta'mini oladi va lazzat chuqurligini yo'qotadi. … Qizil vinolar uchun quyuq shishalardan foydalanishning yana bir sababi, shuning uchun iste'molchi sharobni faqat rangiga qarab baholay olmaydi.
Qizil sharobni shaffof butilkalarga sola olasizmi?
10% UV toʻlqin uzunligi filtrlashda shaffof/chaqmoq toshli butilkalar yorugʻlikni eng kam miqdorda filtrlaydi, bu esa boshqa oyna ranglariga qaraganda koʻproq yorugʻlik shikastlanishiga olib keladi. 10% ultrabinafsha nurlaridan himoyalanmagani uchun, chaqmoqtosh/tiniq stakanga solingan vinolar darhol foydalanish uchun moʻljallangan.
Nega vino idishlari shaffof emas?
Butilkalarning turli xil ranglari bor, lekin eng keng tarqalgani yashil rang. Qizil Bordo odatda quyuq yashil shishalarda saqlanadi, quruq oq Bordo och yashil rangda saqlanadi. … Sharobni yashil butilkalarda saqlashning asosiy sababi vinolarning oksidlanishiga yo'l qo'ymaslikdir, bu umumiy vino xatosi.
Nega oq vinolar quyuq shishalarda?
ayniqsa oq va pushti ranglar uchun. Afsuski, moy kabi vino ham yorug'lik ta'sirida shikastlanadi va parchalanadi, shuning uchun rangli shisha saqlash uchun yaxshiroqdir. Yorug'lik ta'sirida polifenollar (aroma birikmalari) o'zgarishi mumkin; tsitrus aromalari kamayadi va pishirilgan karam aromalari ortadi. Vitaminlar ultrabinafsha nurlanishida ham parchalanadi.
Nima uchun sharobni saqlash kerak?qorong'i?
Uni oylar, haftalar yoki kunlar davomida saqlasangiz ham, sharobingizni iloji boricha qorong'i joyda saqlang. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan kelib chiqadigan UV nurlari sharobning ta'mi va aromasiga zarar etkazishi mumkin. Shuningdek, vinalarni kir yuvish mashinasi va quritgich, mashq maydoni yoki stereo tizim kabi tebranish manbalaridan uzoqroq tutishingiz kerak.
