Chef de cuisine yoki bosh oshpaz - bu restoran yoki mehmonxonaning oshxonasi va oshpazlarini boshqaradigan va boshqaradigan oshpaz. Oshpaz homiysi yoki bosh oshpaz restoran egasi va/yoki uni boshqaradigan oshpazdir.
Ijrochi oshpaz nima?
Ijrochi oshpaz oxir-oqibatda rahbarlik roli - boshqa oshpazlar jamoasini nazorat qilish, yangi menyular yaratish, oshxona xodimlarini o'qitish va oshxonaning umumiy ishlarini boshqarish uchun mas'uldir. Yo'l og'ir bo'lsa-da, ko'plab bosh oshpazlar baham ko'radigan umumiy mahorat va tajribalar mavjud.
Oshpaz va bosh oshpazning farqi nimada?
Bosh oshpaz - bu butun oshxona ishini to'liq nazorat qiladigan oshpaz. U yoki bu muassasada oshxona ierarxiyasida ikkinchi o'rinda turadi. Boshqa tomondan, ijrochi oshpaz muassasadagi boshqaruv vazifalarini bajaradi oshpazdir. …
Oshpazlar qanday darajaga ega?
Oshxona ierarxiyasi: Restoran oshxonasida martaba imkoniyatlari
- Ijrochi oshpaz. …
- Bosh oshpaz (oshpaz) …
- Oshpaz oʻrinbosari (Sous Chef) …
- Bekat oshpazi (Chef de Partie) …
- Kichik oshpaz (komissar oshpaz) …
- Kitchen Porter. …
- Xarid menejeri.
Bosh oshpazlar yaxshi pul ishlashadimi?
ZipRecruiter yillik maoshi 154 000 AQSh dollari va 49 500 AQSh dollarigacha kamligini ko'rayotgan bo'lsa-da, korporativ boshqaruvchilarning aksariyatiOshpazning maoshi hozirda Amerika Qo'shma Shtatlari bo'ylab har yili $83, 500 (25-persentil) va $102,500 (75-%) orasida, eng ko'p maosh oluvchilar (90-%) esa yiliga 125 000 dollarni tashkil qiladi.
