Bu koʻplab oziq-ovqat, kimyo va farmatsevtika sanoatida erituvchilar, parfyumeriya, laklar, plastifikatorlar, boʻyoqlar va fotokimyoviy moddalar kabi koʻplab kimyoviy moddalarni ishlab chiqarish uchun kashshof sifatida ishlatilishi mumkin boʻlgan keng tarqalgan organik kislotadir. Süksin kislotasi antibiotik va davolovchi vosita sifatida ham ishlatiladi.
Süksin kislotasi qanday hosil boʻladi?
Süksin kislotasi uglerod manbai sifatida glitserindan foydalangan holda Anaerobiospirillum succiniciproducens fermentatsiyasi orqali ishlab chiqarilgan. Hujayralar 6,5 g/l glitserin o'z ichiga olgan muhitda anaerob usulda o'stirilganda, qo'shimcha mahsulot sirka kislotasi hosil bo'lishiga yo'l qo'ymasdan, yuqori süksin kislotasi hosili (133%) olindi.
Nima uchun süksin kislotasi oziq-ovqatda ishlatiladi?
Süksinik kislota oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida asosan kislotalilik regulyatori sifatida ishlatiladi. U umami ta'miga biroz nordon va biriktiruvchi komponentni qo'shadigan xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ham mavjud. Farmatsevtika mahsulotlarida yordamchi modda sifatida u kislotalikni nazorat qilish yoki qarshi ion sifatida ham ishlatiladi.
Nima uchun süksin kislotasi standart eritma sifatida ishlatiladi?
Bu yechim ancha vaqt davomida barqaror boʻlishi kerak. Süksin kislotasi ushbu parametrlarning barchasini qondiradi, shuning uchun uni asosiy standart sifatida ishlatish mumkin. Natriy gidroksidi gigroskopik va aniq tortish mumkin emas. Shuning uchun u ikkilamchi standart sifatida qabul qilinadi va suyuqlik/eritma shaklida qo'llaniladi.
Suksin kislotasi limon bilan bir xilkislota?
Süksinik kislota va limon kislotasi? Ikkalasi ham kislotalar boʻlib, oziq-ovqatda PH regulyatori va lazzat agenti sifatida ishlatiladi. Birinchisi zaif kislota bo'lib, oziq-ovqatda ikkinchisiga qaraganda kamroq ishlatiladi.
