Doʻkonlarda sotiladigan barcha salamlar yeyishga tayyor va hech qanday pishirishni talab qilmaydi. U "quruq quritilgan" bo'lib, uni iste'mol qilish xavfsiz bo'lgunga qadar etarlicha quritiladi. Yoki iste'mol qilishga tayyor pishirilgan salam, bu taomga tayyor, lekin konservalanmagan issiq dudlangan salamlarni o'z ichiga oladi.
Salamini pishirmasdan yeyish mumkinmi?
Salamining shiddatli ta'mi kolbasa po'stlog'ida etuk bo'ladigan uzoq vaqt davomida qotib qolishi natijasida paydo bo'ladi. Bu jarayon, shuningdek, salami pishmagan bo‘lishiga qaramay, xavfsiz va yeyishga tayyor ekanligini bildiradi.
Salami pishirilganmi yoki xommi?
Toʻliq pishmagan boʻlsa-da, salami xom emas, balki tuzlangan. Salama kotto (cotto salami) - Italiyaning Piedmont mintaqasiga xos - o'ziga xos lazzat berish uchun pishirishdan oldin yoki keyin pishiriladi yoki dudlanadi, lekin pishirishdan hech qanday foyda keltirmaydi. Pishirishdan oldin kotto salami xom deb hisoblanadi va uni iste'mol qilishga tayyor emas.
Sovuq salami iste'mol qilish xavfsizmi?
Biz uni faqat sovuq yoki xona haroratida iste'mol qilamiz. Albatta qila olasiz! Ha, bu ertalabki qatnovdan chalg'itishning ajoyib usuli. Uni sotib oling, sumkalarga bo'ling, bir nechtasini muzlatgichga, bir qismini muzlatgichga qo'ying.
Xom salami iste'mol qilish kasal bo'lib qolishi mumkinmi?
Pishirilmagan kolbasa iste'mol qilish kasal bo'lib qolishi mumkinmi? Ha, siz pishmagan kolbasa iste'mol qilsangiz, qattiq kasal bo'lishingiz mumkin, ammo bu yana qaysi turdagi kolbasa iste'mol qilayotganingizga bog'liq. … Ular sehrgar emas yokiekstrasenslar kolbasa tarkibida trixinoz kabi zararli bakteriyalar bor-yo‘qligini ko‘ra olmaydilar.
