Oʻrik sousi yopishqoq, och jigarrang shirin va nordon ziravordir. Kanton oshxonasida bulon, noodle va chuqur qovurilgan tovuq sharlari kabi chuqur qovurilgan idishlar, shuningdek qovurilgan o'rdak uchun cho'milish sifatida ishlatiladi. … Bu suvli, shirin, sirkaga asoslangan sous boʻlib, yanada kuchliroq lazzat beradi.
Xitoy taomlarida olxo'ri sousi nima uchun ishlatiladi?
U qanday ishlatiladi? O'rdak sousi kabi, olxo'ri sousi qovurilgan vonton yoki tuxum rulolari kabi qovurilgan mahsulotlarni botirish uchun ishlatiladi. Vaqti-vaqti bilan biz undan nordon o'rik qovurilgan o'rdak kabi maxsus retseptlar uchun foydalanamiz.
Nega olxo'ri sousi Duck Sous deb ataladi?
Ism. Uni "o'rdak sousi" deb atashgan bo'lishi mumkin, chunki uning versiyasi birinchi marta Xitoyda Pekin o'rdakiga tortilgan, u yerda yuzlab yillar davomida xizmat qilib kelingan taom.
O'rik sousi shirin va nordon bilan bir xilmi?
Bu shirin va nordon sous kabi unchalik shirin va achchiq emas. Aksincha, olxo'ri sousi engilroq shirinlik va achchiqlikka ega. Bu, shuningdek, qalinroq, murabbo sous bo'lib, pishirish va yoyish uchun yaxshi ushlab turadi. Qizil olxo'ri sousga to'q binafsha rang beradi, ammo ochroq rang uchun oltin olxo'ridan foydalanishingiz mumkin.
O'rdak sousi va olxo'ri sousi o'rtasidagi farq nima?
O'rikning yana bir mashhur o'lponi - bu pazandachilik bo'lib, u olxo'ri sousi ko'rinishida keladi. Yoki o'rdak sousi. Shartlar bir-birini almashtiradi va bir xil narsani anglatadi: juda mashhur, mazali va ko'p qirrali xitoychaziravorni har qanday xitoylik taom yoki restoranda topishingiz mumkin. Yo'q, uning ichida hech qanday o'rdak yo'q.
