Sigir va cho'chqa kabi hayvonlar ovqat hazm qilish traktidagi simbiotik bakteriyalar tufayli tsellyulozani hazm qila oladi, ammo odamlar buni qila olmaydi. Bu bizning dietamizda tola manbai sifatida muhim, shuning uchun u ovqat hazm qilish tizimidagi chiqindilarni birlashtiradi.
Agar odamlar tsellyuloza iste'mol qilsalar nima bo'ladi?
Odamlar tsellyulozani hazm qila olmaydi, chunki beta-atsetali aloqalarni parchalash uchun tegishli fermentlar yetishmaydi. (Keyingi bobda fermentlarni hazm qilish haqida batafsil ma'lumot.) O'zlashtirilmaydigan tsellyuloza ichak traktining silliq ishlashiga yordam beradigan toladir.
Odamlar tsellyuloza bilan nima qiladi?
Unga ishlov berish usuliga koʻra, tsellyulozadan boshqa koʻplab sanoat maqsadlaridan tashqari qogʻoz, plyonka, portlovchi moddalar va plastmassalar ishlab chiqarishda ham foydalanish mumkin. Ushbu kitobdagi qog'ozda siz kiygan ba'zi kiyimlar kabi tsellyuloza mavjud. Odamlar uchun tsellyuloza ham oziq-ovqatimizdagi zarur tolaning asosiy manbai hisoblanadi.
Odamlarda tsellyuloza hazm qiluvchi bakteriyalar bormi?
Boshqa to'rtta odamda sezilarli miqdordagi selülolitik bakteriyalar aniqlanmagan. Shtammlardan biri Bacteroides sp. bo'lib, tsellyulozanisekin hazm qiladi va uglevod fermentatsiyasida suksinat, atsetat va H2 hosil qiladi.
Odamlar tsellyulozani erita oladimi?
Tanangizda kraxmalni glyukozaga parchalaydigan fermentlar mavjud. Lekin biz insonlarda tsellyulozani parchalay oladigan fermentlarga ega emasmiz. … tsellyulozakraxmal kabi suvda erimaydi va, albatta, oson parchalanmaydi.
