Toʻgʻri pishirish - bu Trichinella spiralis paraziti keltirib chiqaradigan trixinoz infektsiyasining oldini olishning eng samarali usullaridan biridir. … Endi cho‘chqa go‘shtidan tayyorlangan biftek, pirzola va qovurilganlarni kamida 145°F (63°C) haroratda pishirish tavsiya etiladi, bu esa go‘shtni quritmasdan namligi va ta’mini saqlab qolish imkonini beradi (6).
Agar cho'chqa go'shtini yaxshi pishirmasangiz nima bo'ladi?
Shunday qilib, cho'chqa go'shti kerakli haroratgacha pishirilmasa, bu bakteriyalar va parazitlar omon qolishi va iste'mol qilinishi xavfi mavjud. Bu sizni juda kasal qilishi mumkin. Cho'chqa go'shtida uchraydigan parazitlardan biri Trichinella spiralis, dumaloq qurt bo'lib, u trixinelloz deb ataladigan infektsiyani keltirib chiqaradi.
Cho'chqa go'shti uchun nima yaxshi?
cho'chqa go'shti, qovurilgan go'sht va pirzolalarni 145 ºF gacha pishiring, go'shtni issiqlik manbasidan olishdan oldin oziq-ovqat termometri bilan o'lchanadi, o'yib yoki iste'mol qilishdan oldin uch daqiqa dam oling.. Buning natijasida mahsulot xavfsiz va eng yaxshi sifatda - suvli va yumshoq bo‘ladi.
cho'chqa go'shti o'rtada pushti bo'lishi mumkinmi?
Bir oz pushti rang yaxshi: USDA cho'chqa go'shtini pishirish haroratini qayta ko'rib chiqadi: Ikki tomonlama AQSh Qishloq xo'jaligi departamenti cho'chqa go'shtini tavsiya etilgan pishirish haroratini Farengeyt 145 darajaga tushirdi. Unda aytilishicha, cho'chqa go'shti pushti rangda qolishi mumkin, ammo go'sht hali ham iste'mol qilish uchun xavfsizdir.
cho'chqa go'shti pishirilganligini qanday bilasiz?
Ichki cho'chqa go'shtini pishirish uchun xavfsiz haroratyangi bo'laklar 145° F. Tayyorlikni to'g'ri tekshirish uchun raqamli pishirish termometridan foydalaning. Cho‘chqa go‘shti, qovurilgan cho‘chqa go‘shti, cho‘chqa go‘shti va bonfila kabi yangi uzilgan mushak go‘shti 145° F darajasida bo‘lishi kerak, bu esa maksimal darajada lazzatlanishni ta’minlashi kerak.
