Poʻlatdan yasalgan joʻxori yogʻi kam va oqsil, tola va boshqa oziq moddalarga boy. Ular, shuningdek, past glisemik indeksga ega. Biroq, po'latdan kesilgan jo'xori uglevodlarga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Kam uglevodli dietadagi odamlar iste'mol qiladigan jo'xori miqdorini cheklashni xohlashlari mumkin.
Siz uchun poʻlatdan yasalgan joʻxori oʻralgan joʻxoridan yaxshiroqmi?
Poʻlatdan yasalgan joʻxori pastroq glisemik indeksga ega boʻlishi mumkin
Poʻlatdan kesilgan joʻxori oʻralgan va tez surtilgan joʻxoriga qaraganda tolaga nisbatan bir oz koʻproq. Ular, shuningdek, uch turdagi jo'xori orasida eng past glisemik indeksga ega, bu ularni qon shakarini nazorat qilish uchun eng yaxshi tanlovga aylantirishi mumkin.
Qaysi turdagi jo'xori eng sog'lom?
"Suli yormalari - jo'xori uni iste'mol qilishning eng sog'lom usuli. Tez jo'xori, o'ralgan jo'xori va po'latdan o'yilgan jo'xori jo'xori yormalaridan boshlanadi ", deydi Gentile. "Yulli yormalari tozalangan va issiqlik va namlik bilan ishlov berilgan butun jo'xori yadrolaridir. Bu saqlash muddatini, ta'mini, fenolik tarkibini va antioksidant faolligini oshiradi.
Nega po'latdan yasalgan jo'xori ko'proq kaloriyaga ega?
Poʻlatdan yasalgan joʻxori oʻzining zichligi tufayli oʻralgan joʻxoridan koʻra yuqoriroq suyuqlik nisbati bilan pishiriladi. Ular ko'proq qismini beradi, ya'ni siz kamroq jo'xori yeyishingiz va kamroq kaloriya iste'mol qilishingiz mumkin. Po‘latdan yasalgan jo‘xori uzoqroq hazm bo‘ladi, bu sizga uzoqroq to‘yishingizga yordam beradi va qon shakarini kamroq ko‘taradi.
Poʻlatdan yasalgan joʻxori yalligʻlanishni kamaytiradimi?
Poʻlatdan yasalgan joʻxori anratsionga qo'shish uchun ajoyib eriydigan tola, shuningdek, prebiyotik oziq-ovqat sifatida ishlaydi. Bu jo'xori ichak bakteriyalarida yallig'lanishga qarshi yaxlitlikni ta'minlash uchun foydalidir. Po‘latdan yasalgan jo‘xori eski usulda o‘ralgan jo‘xorilarga qaraganda kamroq qayta ishlanadi va Glycemix indeksi pastroqdir.
