Bu so'zlar qanchalik o'xshash bo'lsa, ikkalasi orasidagi farq juda katta. Qaynatish suyuqlikni isitishni bildiradi, qaynatish esa to'g'ridan-to'g'ri nurli issiqlik bilan biror narsani pishirishni anglatadi.
Qaynatish va qovurish oʻrtasidagi farq nima?
Pishirish ko'pincha go'sht, baliq yoki sabzavotlar bilan ishlatiladi. Bu usul suyuqlikdan ham foydalanadi, lekin u qaynatish kabi ko'p suyuqlik ishlatmaydi. … Buning oʻrniga ozgina suyuqlik qoʻshiladi va taom sekin olovda uzoqroq vaqt davomida pishiriladi. Qovurilgan go'shtning qattiq bo'laklari yumshoq bo'lishiga yordam beradi.
Pishirish nima bilan bir xil?
Uzoq gapning qisqasi, grillash va qovurish faqat bitta asosiy farq bilan shunga o'xshash pishirish jarayoniga ishora qiladi. Grilda pishirganda issiqlik manbai pastda (barbekyu panjarasi kabi), lekin pechda pishirishda isitish manbai yuqorida joylashgan. Grilda ham, qovurishda ham kuchli isitiladi.
Nega qovurilgan ovqat siz uchun zararli?
Yuqori haroratda moy qizdirilganda hosil boʻladigan bu zaharli moddalar saraton va boshqa kasalliklar xavfini oshirishi mumkin (4). Biroq, qovurish aldegidlar hosil bo'lishini cheklashi bilan birga, potentsial kanserogen politsiklik aromatik uglevodorodlarni (PAH) keltirib chiqarishi mumkin.
Pendirda qaynatish nimani anglatadi?
Broiling nima va uni qachon ishlatishim kerak? Qovurish uchun pechning faqat ustki isitish elementidan foydalaniladi, pechning yuqori qismiga yuqori harorat qo'llaniladi.tez lazzatlanish uchun idishlar. Nozik taomlarni pishirish va qizdirish yoki allaqachon pishirilgan idishlarning yuqori qismini qovurish uchun ushbu usuldan foydalaning.
